夏季炎夏将至。你准备好迎接与炎热高温的持久战了吗？烈日当头仿佛置身熔炉之中。没胃口吃饭菜，又想营养健康？简单好学的夏季清凉食谱，你值得拥有。从早到晚享受开胃养生餐，让你不必畏惧炎炎六月。有了"它"不怕中暑不怕上火，轻松对抗高温。ttt大手笔网—中国第一文化门户网站
夏至食谱
夏至天气闷热，吃点什么才能食欲不振呢？下面就为大家推荐两道菜。
竹荪三丝卷
材料：
竹笙10条，香菇丝、芹菜丝、笋丝各50克，红萝卜丝20克，甜豆荚30克。橄榄菜2大匙、姜末10公克、糖1大匙、盐1小匙、香油1小匙。
做法：
1、竹笙浸泡至冷水中至涨发，捞出放入滚水中汆烫，切去头尾，留下笙管，再从中剪开成片状备用。
2、全部的调味料混合拌匀备用。
3、将竹笙摊平，放入1/3的调味料，捲成筒状放入蒸盘内，重复步骤至竹笙用完为止。
4、将将剩余的2/3调味料淋入，加入甜豆荚装饰；放入水已煮滚的蒸笼内，以小火蒸约10分钟取出即可。
功效：
消炎退热、清心明目、促进食欲。
凉拌芦笋
材料：
芦笋12根、香菜1株、芹菜1根、红甜椒1/3颗、魔芋结3个。
砂糖少许、酱油1小匙、香油2大匙、黑胡椒粉少许、欧芹粉1大匙。
做法：
1、芦笋去除老皮再放入滚水中汆烫过水；魔芋丝汆烫一下，备用。
2、将香菜、芹菜、红甜椒都切成碎状备用。
3、将酱汁材料混合均匀成酱汁备用。
4、魔芋结放在码放整齐的芦笋上，再撒入蔬菜碎，最后再淋上酱汁即可。
功效：
补益肠胃，清心去火，消减烦闷。
多吃苦味食物在一日三餐中,注意多吃些苦味的食物。苦味的食物虽然味道上不是那么适口,不过却是暑日的健康食品。苦味食物中所含的生物碱具有消暑清热、促进血液循环、舒张血管等药理作用。
暑天宜清补夏天的饮食应该以清补、健脾、祛暑化湿为原则,应该选择具有清淡滋阴功效的食物,如鸭肉、鲫鱼、虾、瘦肉、食用蕈类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、薏米等。夏天不适合大补,夏天吃大补的食物容易让身体不舒服,所以羊肉不宜多吃,尤其是血压高的人。最好是多吃蔬菜,少吃油腻,并注意多吃些可以清热降暑的食物,如绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解暑药粥”。
少吃凉食气候特别炎热的时候,适当的吃一些凉食或者喝一些冷饮会让人感觉身心舒适,还能起到一定的驱暑降温作用。生吃蔬菜水果时一定要洗干净,因为现在蔬菜、水果多含有农药。
