夏天是一年中最炎热的阶段，也是人体调补和治疗宿疾的最佳时期之一。KKK大手笔网—中国第一文化门户网站
自古以来就有“吃苦度夏”的说法，苦味食物有消暑、退热、除烦、提神，且有抗菌、抗病毒和消炎的作用，所以，夏天不妨多吃一些苦味食物。
苦菜是生活中常见的野菜之一，它的生命力极强，即使在干旱的气候也仍然不受影响，正因为如此，在以前贫穷年代，救过不少农民的命，所以，一直深受广大朋友的喜爱。
苦菜性寒，味苦，它的嫩叶可炒食，味道微苦带有甘味，而且它的营养非常丰富，含有丰富的甘露醇、生物碱、苦味素可防治缺铁性贫血，能够增强机体的免疫功能，抗病毒，有助于防止疾病的发病率。
蒲公英的功效大家有目共睹，它不仅是一种野菜，更是常见的中草药，具有很高的药用价值。其味苦，食用蒲公英能提高机体免疫力，增加免疫细胞的活性，能清除体内的有害物质，对身体健康有很大的帮助。
蒲公英性寒，夏天食用蒲公英能降心火、解暑祛湿，可以增进食欲，促进消化，有助于身体健康。
