为打造凌云特色餐饮品牌，助推地方经济发展以及旅游“创特”和扶贫攻坚的深入开展，10月9-10日，由凌云县人民政府主办、凌云县食品药品监督管理局承办、广西烹饪餐饮行业协会和凌云县凌川餐饮有限公司协办的2018年凌云县特色美食大赛及特色餐饮名店评选活动在凌云县举行。
凌云古称泗城府，因四条河流交错于城中而得名，是一座具有近千年州府治地历史的文化古城。其独特的地理环境和深厚的历史文化底蕴，造就了凌云独特的民族风情、山水风光、其山秀水，宜人的气候为凌云提供了富饶的物产。凌云县还是中国长寿之乡和中国名茶之乡。
本次美食大赛汇集了全县各餐饮企业和个人选送的近百款美食，涵括汉、壮、瑶等民族的特色风味菜肴和小吃。鼠仔肠、簸箕宴、刨汤、火麻汤、香煎狗、马奀艮、糍银憨、花糯饭......参赛的地方特色美食琳琅满目，全部选用凌云县地方有机和生态食材、呈现出鲜明而独特的桂西少数民族风味。
美食大赛由广西烹饪餐饮行业协会专家评委现场执裁，经过评委的品评打分，分别评出了2018年凌云县“十大金牌名菜”、“十大金牌名小吃”和一批“特色风味美食”并进行了颁奖。
大赛结束后，由广西烹协和凌云县食药监局组成的联合评审组，对申报2018年凌云县特色餐饮名店的10家候选企业进行了现场评审，从中评出符合条件的特色餐饮名店。评审组按照经营特色、服务质量和食品安全等评定要素和标准，逐家进行查、问、看，并将评审改进意见及时向企业负责人反馈沟通。
凌云县通过举办美食大赛和餐饮名店评选活动，为全县餐饮企业提供了一次相互交流、学习提升的机会，通过打造品牌、树立标杆，为下一步深入开展行业提质增效和旅游“创特、创域”工作奠定了坚实的基础。
