最近的天气比较炎热，我们应该在饮食上做适当调整。这几天气温攀升，想必大家都爱喝冷饮，但是凉的东西喝多了，就很有可能让我们的脾胃被伤到，还有可能引起食欲不振，所以一般老人会告诉孩子夏天少吃凉的，多喝点汤汤水水，既能补充水分，也能让我们的肠胃没那么大的负担。qqq大手笔网—中国第一文化门户网站
鸭肉的营养也是非常高的，富含多种维生素，不饱和脂肪酸，比较易于吸收。鸭肉的做法有很多，例如做烤鸭，也可以用来炖汤，因为价格没有牛羊肉那么高，所以备受人们喜爱。
今天我就想教大家一种新的汤，名叫——补气血老鸭汤，鸭肉是非常滋补的，很适合在炎热的夏天进食，可以减轻我们的食欲不振。
炖鸭肉汤，我们需要用小火进行慢炖，使其营养都扩散到汤中，做好后的鸭汤，味道极其鲜美，解暑滋补。
话不多说，让我们来学一学怎么做补气血的老鸭汤吧！
准备的食材：
新鲜干净的鸭子、少许薏米、山药、枸杞、几小段大葱、几片生姜、少许料酒、适量的食盐
做法来啦：
我们将事先准备好的半碗薏米，用清水进行冲洗，并放入干净的水中浸泡大约1小时，这时我们也将枸杞进行冲洗，再用清水浸泡大约8—9分钟。
然后，我们将老鸭进行处理，把不干净的内脏或是不能进食的部位去掉，然后用清水洗干净，再将其剁成大块放入盆里作为备用。
然后将山药进行削皮后切成合适的大小，将事先备好的大葱段和生姜取出。
把处理好的鸭肉中倒入适量清水，适量的食盐，还有料酒，进行抓拌均匀后让它自行浸泡约10分钟左右，将其泡出血水后捞出洗净。
然后将炒菜的锅里倒入适量清水，将鸭肉冷水下锅，放入准备好的葱段、姜片，把火候调成大火。这个工序就是为了去腥，让鸭肉变得更加鲜美。
待锅中的水煮开后，我们用大勺子撇掉汤中的“沫沫”，这些一定要撇干净，因为这些小杂质不干净并且不宜食用。撇干净后，我们将鸭肉及其汤水一起倒入砂锅中，再加入干净的薏米，这时我们要把大火调成小火，进行慢炖1个小时左右。
待汤发出香味约1小时后，我们陆续加入山药、枸杞，再继续炖20分钟，最后再加盐和其它您爱吃的调味品。
