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上饶惠民医院是正规医院吗 看病专业

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发布时间:2020-06-22 14:32:32

 随着消费水平的提高,人们越来越注重物质享受,“吃饱穿暖”的日子已成为过去,健康饮食、提高营养已成为当代人追求的目标。膳食营养,“补钙”是人们最普遍的日常标准,奶制品最为钙元素的最佳来源,自然成为了最受人们欢迎的补钙佳品。xxx大手笔网—中国第一文化门户网站

 
但有些人认为,动植物的钙含量比牛奶高,经常食用能较好的补钙。这种说法是正确的吗?研究证明,这样的补钙效率并不好。因为补钙主要取决于两个因素:一个是钙含量的多少,另一个是人体的吸收率。
 
①大多数植物性的钙含量是很少的;
 
②相对来说,植物性的钙吸收效率差。
 
即使植物里面有一定的钙含量,吃到人体里起到补充钙的作用也很小。而要真正意义的补充吸收钙,只能选择动物性来源的钙,这就是我们所说的牛奶和奶粉。
 
那牛奶和奶粉,哪一个补钙效果更好,更有营养呢呢?
 
该如何挑适合自己的牛奶或奶粉呢?
 
这些一直都是困扰大家的问题,
 
下面跟着小薇来学习一下吧!
 
牛奶和奶粉的区别
 
牛奶:
 
一般我们常喝的都是巴氏奶或者常温奶,这些都是经过灭菌消毒后的鲜牛奶。
 
奶粉:
 
由鲜牛奶经过浓缩、喷雾干燥后制成的。
 
两者属于同一物质的不同形态,因此营养成分都是一样的。比如一些关键性的成分,蛋白质、脂肪、钙、锌、无机盐等,含量都差不多。
 
不过由于工艺差异,奶粉在维生素方面,会流失比较大。比如常见的维生素A、C、D、E、K,以及B族维生素,奶粉相比于牛奶,含量都会比较低。(以上数据来源:美国农业部食品成分数据库)
 
但是,奶粉商家也发现了奶粉在维生素方面的缺陷,所有一般都会在这方面进行补充和强化。
 
比如,我们现在常看到奶粉包装上印有,「强化维生素A、维生素D」等卖点的奶粉,都是经过维生素强化的产物。
 
因此,奶粉和牛奶之间的营养差距并不大。
 
甚至有些经过强化的奶粉,在维生素和矿物质含量方面,还会高于牛奶。
 
所以大家根据自己喜好选择就好,习惯喝牛奶,就买牛奶,觉得奶粉方便,就买奶粉,不必在营养上纠结~
 
不过,有一点要特别注意,就是喝足量。最新居民膳食指南推荐平均每天要吃相当于300克的奶制品。换算起来:
 
牛奶:每天要喝300ml;
 
奶粉:根据比例,要用50g奶粉冲调出一杯300ml的牛奶。(冲调时建议用温水,可以减少营养素损失)
 
从理论上讲,牛奶和奶粉的补钙效果几乎没有差异,人们更喜欢牛奶,可能是因为饮用方便,口感丰富。但有些情况下,牛奶喝多了也会引起身体不舒服,如,我们身边有相当一部分人群,大量饮用牛奶后会产生腹胀的不良反应。这是因为他们乳糖酶缺乏,过度饮用牛奶会出现排斥反应,医学上称之为“乳糖不耐受”。这时候就可以选择不含乳糖的奶粉了。
 
奶粉经过后期特殊的处理,去掉了部分乳糖,既可以避免产生乳糖不耐受的情况,又不影响补钙,简直是不能喝牛奶人群的福利。
 
怎么选牛奶和奶粉
 
1.牛奶
 
推荐
 
巴氏消毒奶(如鲜奶):喜欢新鲜或注重口感的人可以选;
 
超高温消毒奶(如常温奶):营养和巴氏奶差距不大,但保质期长且易保存。
 
还可以按人群选:
 
全脂牛奶:脂肪含量3.0%,适合各年龄人群,特别是孩子、孕妇;
 
半脱脂牛奶:脂肪含量1.5%,更适合老年人;
 
脱脂牛奶:脂肪含量低至0.5%,适合肥胖、高血糖、高血压、糖尿病、血栓等心血管系统疾病患者;
 
舒化奶:适合乳糖不耐受,喝牛奶会拉肚子的人。
 
不太推荐
 
高钙奶:对于普通人来说每天300ml普通牛奶,就基本能满足每天的钙需求,不用特意补充;
 
早餐奶:属于调味牛奶,蛋白质的含量、营养成分完全比不上普通牛奶;
 
风味牛奶:比如草莓牛奶,巧克力牛奶...蛋白质、钙、各类维生素等成分和纯牛奶差不多,但热量、糖分、其他添加剂等含量会高一些。
 
2.奶粉
 
推荐
 
普通全脂奶粉:满足大部分健康人群需要。
 
还可以按人群选:
 
孕妇奶粉:
 
做了营养强化的孕妇奶粉中会添加多种维生素,还可能添加钙、铁、锌、DHA等成分,总体不错。
 
老年奶粉:
 
在普通奶粉的基础上添加了各种营养素,比如说:
 
钙和维生素D,补充日常饮食中,钙和维生素D摄取不足;
 
膳食纤维,益生菌,对肠胃功能有帮助;
 
鱼油,优质脂肪酸,帮助预防慢性疾病;
 
蛋白质以及微量营养素,在日常饮食的基础上补充营养素。
 
大家在选择时,最需要考虑的是,自己或长辈是否需要这些额外的营养素。
 
不太推荐
 
加糖奶粉:碳水化合物含量上升,糖含量过高,而营养素密度却降低不少;
 
脱脂奶粉:不仅没有奶香味,还去掉了维生素A、维生素D、维生素K、共轭亚油酸等有益成分。
 
同时大家在选购时,也要注意性价比,要看看其价格升高幅度,是否超过营养素增加幅度。
 
好啦,关于牛奶和奶粉的区别
 
大家都了解了吗?