水对于人类的重要性是毋庸置疑的。人体内的水分大约占到体重的70%左右。其中，脑髓的含水量为75%，血液的含水量为83%，肌肉的含水量为76%，连最坚硬的骨胳里都含有22%的水份！如果没有水,食物中的养料就不能被吸收,废物也不能排出体外,就连药物都不能在身体里发挥作用。PPP大手笔网—中国第一文化门户网站
此外，水不仅是人体物质代谢的载体，还有维持体液正常渗透压及电解质平衡、调节体温、润滑等作用。
矿物质是水的灵魂
据《中国水与生命质量认知调查报告》显示，65.9%的人渴了才喝水，17.5%的人只喝饮料，喝水比较随意的人占11.6%。可见，至少九成国人对水还不够了解，存在饮水量不足、饮水观念不科学等问题。就在不久前举行的中国营养科学大会上，多位来自世界各地的专家一致强调，人们不仅要喝够水，更要喝对水，只有正确的喝水才能充分的发挥水在我们体内的作用。
经科学测定，人体血液中所需的各种化学元素都需要从水中摄取，特别是矿物质。在营养学上矿物质的地位并不亚于维生素，它的缺失会导致各种疾病的发生，而天然的矿泉水是溶解了地壳中的矿物元素，富含人体所必需的微量元素和矿物质等。常饮矿泉水能弥补钙不足，预防心脏病，高血压等疾病。另外矿泉水里还含硅锶、偏硅酸等有益元素。硅是人的骨骼组成元素，偏硅酸有软化血管的作用，常饮偏硅酸高的矿泉水，可促进人的骨骼生长发育，预防骨质疏松和心血管病。所以，水里的矿物质才是我们是否喝对水的关键。
饮用过度过滤的水也有隐患
现在很多人出于对饮用水污染的担忧，只喝纯净水、蒸馏水，还在家中安装了净水器。这样做虽然在一定程度上隔离了污染，但是同时也失去了从饮用水中获取矿物质的途径。国家发改委公众营养与发展中心柴巍中博士指出，纯净水具有极强的溶解矿物质和微量元素的能力，人们大量饮用纯净水后，体内原有微量元素、营养素和营养物质会迅速地溶解于纯净水中，然后被排除体外，使人体内的营养物质失去平衡，出现健康赤字，不利于身体健康。所以只喝纯净水存有一定健康风险，因为过度过滤的纯净水中已经没有了人体每天必须摄入的营养元素。
行业专家的饮水建议
新华微视评曾推出了一期节目叫《德国人为什么不喝这种水》，视频里有四位德国专家讲述了纯净水和蒸馏水的害处。
德国柏林自由大学生化学教授、美国营养学会会员福曼提出：纯净水非但不含矿物元素，反而会带走人体内原有的营养物质。
来自德国的营养学家亚历山大·卢克说道：“在德国的超市，你很难找到纯净水或者蒸馏水，因为纯净水中几乎不含对人体非常重要的，也是最基本的营养成分，所以大家都知道这是不健康的。”
另一个是来自莱布尼兹汉诺威大学教授巴尔格，他的观点是：“如果我们饮用过多这样的水，会导致一些健康风险，因为它会从我们肠粘膜里析出矿物元素，具体问题就是它什么也不含有，不含有矿物质，但是我们需要从水中摄入必需的矿物元素”。
德国圣安娜医院内科主任切斯特教授说，“在德国大家已经形成共识，如果只喝电解质含量很少的纯净水将不利于身体健康，人们患病的风险就会增高。”
科学补水才真的有益于健康
根据《中国居民营养素膳食参考摄入量》建议，我国居民每日应饮水1.5—1.7升，以保证人体健康的生理所需。其实每天我们吃的食物中已含有大量的水分，比如蔬菜中90%是水分，水果中80%是水分，肉类和鱼也含有70%的水分，扣除这些，我们一天喝1500毫升的水就足够了。在水的选择方面，我们应多饮用白开水、矿泉水为最佳，它们不仅热量低，还含有维生素C、E，矿物质等，补水的同时还能给健康带来更多好处。通常，我们每天夜间经呼吸和皮肤蒸发要损失掉300—400毫升水。因此，应该每天醒来就先喝上一大杯水，不仅可以补充因身体代谢失去的水分、洗涤已排空的肠胃，还可以有效稀释血液，降低血黏稠度，预防心脑血管疾病的发生。在日常的水分补充中我们也要养成主动饮水的习惯，遵循“少量多次，小口慢饮”的原则。
