炎夏，抵挡不了各种奶茶和冷饮，年轻人最喜欢呆的地方就是奶茶店和果茶店，也难怪夏天是各种冷饮店的旺季，我偶尔也会喝奶茶，解解渴尝尝新鲜，但更多时候，广东妈妈们还是喜欢自己在家煲糖水，因为糖水比奶茶滋润，对皮肤特别好。jjj大手笔网—中国第一文化门户网站
在广东，其实夏天的糖水店也是旺季，茶余饭后的老街坊们都喜欢光顾糖水店，自己懒得煮一锅，一般都会在糖水店喝一碗，这是饮食习惯。要说广东糖水店里的糖水足足有几十种搭配，没有你喝不到的，只有你没喝过的，所以许多北方朋友来到广东后首先想要尝的是糖水店。广东妈妈们皮肤好，有一半都是喝糖水养出来的。
炎炎夏日，如果不想出门，自己在家也能煲一锅地道的广式糖水，食材懂搭配，自己也可以开糖水店了。毕竟，比起奶茶，糖水更健康，妈妈们多喝，滋润皮肤气色好，家人多喝，都受益。
来吧，跟我一起学做广东糖水吧！
【桃胶木瓜莲子糖水】
食材：木瓜半个，冰糖适量，新鲜莲子150克，桃胶50克，清水适量。
做法：
1.准备食材。煲糖水最好用老冰糖，有些糖水偶尔会用冰片糖或者红糖，尽量别用白砂糖。
2.新鲜莲子洗干净，去掉中间的莲子心，因为莲子心特别苦，如果不把莲子心去掉，煮出来的就不是糖水咯，而是带有苦味的苦水。如果没有新鲜莲子，就用干莲子泡发再用。
3.桃胶是桃树上凝结后晒干的树脂，也有人把它叫做“桃花泪”，但是桃胶质地比较硬，要提前浸泡数小时，泡发好的桃胶呈透明金黄色，比干货体积大3-4倍左右。泡发好的桃胶再冲洗干净，仔细挑去杂质。
4.准备汤锅，加入适量清水，把莲子和泡发好的桃胶放入锅里，小火煮沸慢慢煲20分钟。
5.桃胶有胶质，煲至透明比较粘稠的时候就可以准备木瓜了。
6.挑一个成熟度比较高的木瓜，甜度也多一些，木瓜含丰富的铁元素，是非常适合女性朋友们多吃的水果，也是广东妈妈们煲糖水比较常用的食材。
7.去掉木瓜籽，把木瓜切成小块后放入桃胶莲子糖水里。
最后10分钟再加冰糖，煮至冰糖融化，可以根据自己喜好，加一些牛奶，口感更好，或者放凉后放冰箱冷藏，饭后来一碗，滋润整个夏天，还很清热哦。
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