说到夏日的消暑神器，冰淇淋肯定占有一席之地，总会在炎炎夏日征服你的胃，让你感到透心凉。不过，市面上的冰淇淋种类繁多，价格也不菲，几十上百都有。还有，外面卖的冰淇淋可能还有防腐剂，吃多对身体也不好。为了解馋，我专门学了冰淇淋的做法，看似高大上的冰淇淋，其实做法很简单。只需简单几步，就能完成好吃又好看的冰淇淋，不用冰淇淋机也能做出来，感兴趣的朋友赶紧收藏吧~MMM大手笔网—中国第一文化门户网站
【材料】：蛋黄6个，奶油500克，牛奶250克，白糖100克。
【做法】：
步骤一、将蛋黄、奶油、牛奶和白糖倒入锅中，搅拌均匀，这时白糖没有完全融化是正常的。
步骤二、将材料放到热水上，开中小火隔水加热，边加热边搅拌，搅拌至材料变浓稠即可。
步骤三、再将材料放到冰水中吗，让其快速冷却。
步骤四、冷却之后再放进冰箱冷藏4个小时，可以看到材料已经变得更加浓稠了。
步骤五、用搅拌器搅拌材料，主要是打入空气，让其膨胀，体积变大，然后盖上保鲜膜，放冰箱冷冻3小时。
步骤六、此时材料已经呈现半凝固状态。
步骤七、再次用搅拌器搅拌，主要是打碎材料内部的冰渣，此时材料呈现的是细滑的半固体状态，和用冰淇淋机打出来的差不多。
步骤八、接着将材料倒进容器中，均匀铺满容器，再盖上保鲜膜，放冰箱冷冻12个小时。
步骤九、从冷冻室取出之后，最好在室温下放置10分钟后再吃，松软的冰淇淋就完成了。
【小贴士】
1、虽然整个过程没有用冰淇淋机，但是蛋黄使油和水充分的乳化，减少了大颗粒冰晶体的形成。
2、过程中两次用搅拌器搅拌，目的分别是打入起泡使冰淇淋更蓬松，还有就是打碎冰淇淋内部冷冻的冰渣。
喜欢吃冰淇淋的朋友可以尝试下这个做法，简单易学，虽然有点费时间，但是却吃着健康，您学会这份冰淇淋的做法了吗？
http://www.dashoubi.org/news/shwx/2020-05-23/131804.html
