为带动员工学习技能的热潮，提高岗位匹配度，并营造快乐工作的氛围，2018年全公司围绕各岗位开展以“初心▪匠心▪创新”为主题的系列技能大赛。1524481789912804.jpg
4月23日，本次技能大赛第一站-“肉档技师评定赛”和“鱼档全能赛”于千鑫购物广场拉开了帷幕。来自门店的共计71名选手报名参加了比赛。
肉档技师评定赛分别包含“白条分割”、“商品加工”、“精品陈列”三个评定项目，主要考核门店分割技师的分割时间、分割品数、商品外观、商品陈列、商品毛利等；而鱼档比赛以“淡水鱼深加工”和“冰台创意陈列”两项作为初赛，以“海鲜加工”为决赛，综合考验技师们的剖鱼、片鱼、创意陈列以及厨艺等技能。
在比赛进行中，我们的肉档选手将重达40多公斤的白条分割成精品五花、肋排、里脊等16个品项。我们的鱼档选手，干脆利落的清理鱼鳞、去除内脏，并完成花样摆盘。除去基本功，鱼档选手还把海鲜加工成了一道道美味的佳肴！1524481946404400.jpg
最终鱼档比赛滏春店马旭杰获得一等奖，滏东店汲昆获得二等奖，大名店郭志焕、滏东店师永刚获得三等奖。肉档技师评定结果随后公布。1524482493223879.jpg
超市公司生鲜部采购经理梁国栋等分别为一、二、三等奖选手颁奖。通过此次技能大赛的开展，选手们展现了超高的技能基础，也正是因为此次比赛加强了同部门之间的交流，并且有效提高了门店员工的技能水平。
