碳水化合物和脂肪，常常是造成各种健康问题的罪魁祸首，但第三种常量营养素，也不可避免被伪营养学家或各大媒体所“斥责”。fff大手笔网—中国第一文化门户网站
这就是经常被指控的蛋白质，说它损害骨骼和肾脏。
1-首先，我们来谈谈『骨丢失』
饮食中更多的蛋白质与尿液中的更多钙有关。已提出两个原因来解释此现象：
因为我们的身体，从骨骼中的钙存储中汲取能量，以缓冲饮食蛋白质引起的酸负荷。而导致有研究人员提出，蛋白质摄入量增加可能会导致更多的骨质流失。
大多数将蛋白质摄入量和钙排泄量，考虑在内的研究，都将乳制品视为一种蛋白质来源，因此，尿钙的增加，可能仅仅是钙摄入量增加的结果（即，更多的钙摄入，更多的钙流出）。
所以，仅看钙排泄是不够的。
有研究表明，饮食中的蛋白质可促进饮食中钙的吸收，而高蛋白质的摄入量“可促进骨骼生长并延缓骨质流失（而低蛋白质饮食会增加髋部骨折的风险）。”
这种情况的发生是这样的，当我们摄入更多的蛋白质时，会吸收食物中更多的钙，从而使我们粪便中的钙含量降低。后来，我们的身体去除了不需要的钙，因此更多的钙会在我们的尿液中排出，但不如在粪便中排出的钙少。所以，蛋白质摄入量的增加导致钙排泄的总体减少，这表明钙保留量增加。
总而言之，目前的证据表明蛋白质实际上对骨骼具有中性甚至保护作用。
