春笋味道鲜美，营养丰富，含有充足的水分，丰富的植物蛋白，以及钙、磷、铁等人体必需的营养成分和微量元素，特别是粗纤维素含量高。正是因为春笋含有丰富粗纤维，比较难消化，而大量食用会刺激肠胃，损害胃黏膜，消化道一些血管容易损伤从而导致消化道出血。那么，哪些人要少吃或不吃笋呢？PPP大手笔网—中国第一文化门户网站
这五类人要特别注意：
1.患有消化道疾病如慢性胃炎、胃溃疡、十二指肠溃疡的人。
2.平时肠胃功能不好的人，时常有胃部饱胀感、上腹隐痛、反酸等症状的人，建议不要吃或少吃。
3.有肝硬化病史的人。因为肝硬化可能合并食管静脉曲张，笋为粗纤维食物，易使静脉破裂致消化道出血，严重者危及生命。所以此类人应该禁忌食笋类。
4.老年人。因为老年人牙齿不好，笋类不易咬碎，加上老年人胃消化功能不好，所以要少吃或不吃笋。
5.正在服用某些对胃肠道有刺激的药物如阿司匹林、某些止痛药等的人。因这些药物对胃肠道有刺激，易使胃黏膜损伤。如果再吃笋，容易伤上加伤。
特别提醒：春笋虽味美，食用需讲究。正常人也要适量吃，吃的时候细嚼慢咽，以免粗纤维划破血管致出血。出现任何不适症状或者原有症状加重，应及时就医，以免耽误病情。
