每个家长都希望孩子能赢在起跑线，所以更会注意孩子的营养补充，吃什么也特别关键，家长通常都会给孩子常吃些核桃、牛奶来补充营养，小编今天给大家推荐一种食物，营养滋补又美味孩子更爱吃。。它就是鱼头，鱼头的营养非常丰富，含有大量的钙质、蛋白质和氨基酸，对于处于生长期的孩子来说是非常利于补脑成长。下面就和小编一起来学习这道酱三文鱼头的具体做法吧，鲜美的三文鱼孩子爱吃更美味。vvv大手笔网—中国第一文化门户网站
酱三文鱼头
By非儿爱美食
配料：
三文鱼头1个、葱姜蒜适量、干辣椒适量、色拉油适量、酱油适量、料酒适量、蚝油适量、十三香适量、精盐适量
烹饪步骤：
1.三文鱼头用刀磕成两半，洗净
2.准备配料
3.起油锅，放葱姜蒜干辣椒爆香，加酱油
4.放鱼头，加料酒
5.加十三香
6.加蚝油
7.加适量水和盐
8.炖熟，放葱花出锅
烹饪小贴士：
三文鱼的选购技巧：1.鱼眼和鱼鳃：如果我们能够看到整条的三文鱼，还可以通过鱼眼和鱼鳃来进行判断。新鲜三文鱼的鱼眼清亮，瞳孔颜色很深而且闪亮。鱼鳃色泽鲜红，并且伴有红色黏液。而不新鲜的三文鱼，鱼鳃则会发黑。2.鱼皮和鱼肉：通常来说，我们买到的三文鱼，都是已经分割切块后的成品鱼肉。这个时候，就要通过鱼肉的状态来进行判断。新鲜（冰鲜）三文鱼，鱼皮黑白分明，同时表面覆盖着一层完整无损、带有鲜银色的鱼鳞，透亮有光泽。鱼肉纹路清晰，呈现鲜艳的橙红色，并且带着隐隐的油润光泽，非常漂亮。
