2月10日，2019广东安铺特色美食文化节活动之一的美食文化交流论坛在安铺镇人民政府举行。论坛共同探讨如何做大做强本土美食，打造美食品牌，助力镇域经济快速发展。安铺镇镇长伍华武以及论坛主办方、安铺镇饮食行业企业代表等参加活动。
会上，伍华武通报了2018年安铺镇经济发展、社会民生等情况，希望通过论坛，将本土美食经营拧成一股绳，走集中加工产业化之路，借助特色小镇建设，把本土美食发扬光大，打造美食品牌，让美食成为镇域经济发展的新增长点。
活动邀请了湛江市饮食商会、烹饪协会顾问、高级培训师李土寿，广东烹饪协会常务理事谭小敏前来授课。两位专家教授就餐饮是一门艺术、为何湛江菜好吃、安铺美食的发展及做大做强古镇餐饮，促进安铺三产发展等作了图文并茂、深入浅出的讲解，并列举大量例子论证美食文化的发展。他们表示，安铺美食要在保持传统的基础上，不断走出去，通过与其他菜系和其他地方餐饮文化的融合，不断对本土美食进行改良。同时，要引进和培养餐饮人才，建立起一支庞大的安铺美食人才队伍，为本土美食的创新发展提供强大的人才支撑。
论坛还进行了互动，与会的饮食行业企业家们就如何发展餐饮行业作了交流，为做大做强安铺美食建言献策。（张任东郑浩然）
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