三伏天是一年中气温最高的时节，此时夏日炎炎，酷热难挡，闷热的天气往往会影响人的食欲，使人进食减少，更别说一听就觉得滋腻的补品了。那为什么我们还要说在三伏天进补呢？三伏天的进补与滋腻的补品有什么不同，究竟该怎么补呢？uuu大手笔网—中国第一文化门户网站
“夏补三伏，冬补三九”说的就是夏季三伏天要顺应天地阳气升发的特点，保养阳气，祛除体内的宿疾。三伏天进补并非进食滋腻大补之品，而是以清补为主，祛湿为辅，兼以补气生津，防暑去火。今天呢， 牛牛推荐给大家一道清淡不油腻、滋补不上火，超级适合在三伏天进补的汤——冬瓜老鸭汤。
三伏天，用鸭煲汤，比鸡汤更滋补，清热祛湿，还能解暑。喝汤也要讲究季节养生，三伏天容易上火，因此鸡汤就不太合适，要多喝老鸭汤。鸭肉是凉性的，因为鸭子喜欢生活在水里，吃鸭肉可以滋五脏，清湿热、健脾胃等。
老鸭汤是三伏天清补的佳品，火气过重的人要多喝，而且味道清淡，爽口开胃。下面 牛牛来教大家煲老鸭汤，一起来学习一下吧。
【食材】:
老鸭半只
冬瓜300g
葱1棵姜1小块盐、鸡精、枸杞、食用油少许
【烹饪步骤】:
1.老鸭处理干净，斩成块；冬瓜去皮切成块；姜切片，葱切段
2.起锅烧油，放葱白、姜片爆香
3.放入鸭肉翻炒，炒至鸭皮收缩出油
4.放入几粒枸杞和红枣，然后倒入清水烧开，用勺子撇出泡沫，盖上锅盖开炖。
5.大火煮开后，转中火煮半小时
6.放入切好的冬瓜，继续煲20分钟后，加入盐和鸡精调味
7.煮好的冬瓜块层半透明状，而鸭汤味道鲜美。
小贴士：老鸭的鸭肉比较腥，要注意去腥，用姜片就可以了。
