11月2日，三河市工商和食药监局召开餐饮单位、企业食堂、农村集体聚餐食品安全培训会议，餐饮单位、企业负责人、食品安全管理人员及流动厨师共计160余人参加会议。
培训会以《食品安全法》和新版《餐饮服务食品安全操作规范》为重点，从场所与设施设备、原料管理、加工制作、清洗消毒、食品留样、违法行为处罚等方面进行了详细讲解，要求各餐饮单位、企业食堂、农村集体聚餐承办者强化内部管理，定期开展食品安全隐患排查整治，确保食品安全。会议强调，各经营单位要牢固树立食品安全意识，合法诚信经营：一是提高思想认识，将“食品安全”牢记于心、落实于行；二是落实主体责任，制定并严格执行食品安全管理制度，加强日常管理，及时消除食品安全隐患；三是做好应急管理，确保能够妥善应对食品安全突发事件。
此次培训还邀请了廊坊市社安防火服务中心工作人员讲解了餐饮行业相关消防安全知识，针对着火点的扑救方法、消防器材的存放和使用方法以及餐饮单位日常防火常识等进行了深入浅出的讲解，提高了餐饮从业人员的消防安全意识和火灾防范能力。
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