日本是一个很受欢迎的旅游国家，每年世界各地都有许多人前往日本旅游。日本是一个面积不大的国家，完全没有中国这么丰富的自然景观，之所以日本这么受人们欢迎，是因为日本国家的独特风情。www大手笔网—中国第一文化门户网站
不得不承认的是，在传统文化方面，日本保存得极为完好。虽然日本同样高楼遍布，但是传统的日本风格的建筑却同样得以在城市中完美地体现，在乡村日本的各种传统氛围也更加浓厚，这也是吸引全世界游客的一个重要原因。去日本旅游，除了欣赏美美景之外，当然还有平常美食。
日本的传统美食就是寿司，日本除了传统的寿司店以外，还有一种旋转寿司。与我们平常见到的自助很像，不过旋转寿司是将寿司通过一个转盘送到你的面前。除了旋转寿司之外，还有一种与旋转寿司极为相似的美食在日本极为火爆，它就是“流水面”。
火爆日本的“流水面”
“流水面”是日本的一种网红食物，厨师将煮好的面条，放到一个有活水的竹筒中，面条随着水流来到游客面前，而游客仅需在竹筒两边等待面条的到来，这与旋转寿司有着异曲同工之妙。
流水面的特殊进食方式是吸引食客的一个重要原因，除此之外，还有就是面条的味道。面条随着冰冷的流水流到你的面前时，面条变得非常劲道，夹起之后，再蘸上特制的调料，味道非常不错，尤其是在夏季，这种食物更是受到大家欢迎。当然，为了避免浪费，最后还有一个小篓子盛放遗漏的面条。
“流水面”引入中国，却不受欢迎
日本好吃又好玩的“流水面”吸引了很多游客，有人看到了商机，于是就将它引入了中国。然而，让人大出所料的是，来到中国的“流水面”似乎有点水土不服，并没有吸引很多游客，大多数人只是因为好奇而去品尝，但是之后却对它并不感冒。
为何在日本如此火爆的流水面，在中国却流行不起来呢？有游客认为，流水面不卫生，太脏了。首先就是人人都要去夹流水中的面条，无法避免地会有口水进去，后面的人可能会吃到口水，但是这也没什么，毕竟我们经常在一个碗里夹菜。但是呢，很多流水面都是放在室外，夏天室外很多，不可避免地就会有落入其中，即使在室内也有一定的风险。
此外，流水面吃的时候体验并不好。如果做面的厨师速度慢了，很快面条就没了，后面的人也许就吃不到，所以吃面的时候还要等待，这对食客来说无疑是一种折磨。最重要的是，流水面味道其实也一般，面条本来就容易抱，而且一直吃味道有渐渐变得寡淡无味，还没有整碗面吃得痛快。
基于这些原因，流水面在中国并没有如同日本一样火爆。当然，其中或许还有一个重要的原因，那就是中国的美食太多了，流水面无法在众多美食中脱颖而出。http://www.dashoubi.org/news/shwx/2020-07-22/139507.html
