很多人都以为，清淡饮食就是天天清粥配咸菜、不放油不放盐、不吃肉只吃素、顿顿水煮这样。但其实，真正的清淡饮食，是指在膳食平衡、营养合理的前提下，口味偏于清淡的饮食方式。vvv大手笔网—中国第一文化门户网站
四“少”
四“少”指的是少油、少盐、少糖、少辣。
当然，地球人都知道清淡饮食要少油、少盐、少糖、少辣，
到底是怎么样的少法呢？
少油
油炸、油煎食物口感好，香味足，但吃太多容易造成能量过剩，时间久了肥胖等慢性疾病就悄悄找上门来了。所以《中国居民膳食宝塔》建议，每人每天烹调油的摄入量要控制在25~30克。
20～30克大约就是家中的小勺2～3勺的量。
少盐
吃得太咸会加重肾脏的负担，影响身体正常排水功能，水分滞留在体内还会造成水肿肥胖。因此，世界卫生组织建议，成人每日盐摄入量应不超过6克。
举个例子，家中有三人，一包500克的盐应该够一家人吃30天，也就是一个月，如果如果少于这个天数的，那就要减少盐的用量了。
还有一些食品，可能不咸但是含盐量都不低，比如酱油，鸡精，甜辣酱，番茄酱等等这些东西购买的时候一定要看看含盐量。还有一些腌制食品为了延长保质期，放入大量的盐，食用时更要注意。
少糖
这里的糖指添加糖（如水果、蜂蜜中的糖就不算哦），包括日常做饭时用的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖等蔗糖，还有甜点果汁中的果糖、葡萄糖、果葡糖浆等。
世界卫生组织建议，成年人和儿童每日添加糖的摄入量应控制在50克以下，最好不超过25克（老式瓷勺子约2勺）。
食用大量添加糖会刺激胰岛素水平急速上升，从而加快脂肪合成，让你一不小心就变月半。
少辣
过辣容易刺激消化系统，让人遭受上火、口腔溃疡、便秘等问题，影响身体的代谢。
同时还会刺激食欲，使我们吃得更多，再加上，油腻辛辣的食物会在胃肠道停留更长时间，不仅增加胃肠负担，还会促进脂肪堆积。
“四少”就基本解决了清淡的一大半问题，再就是烹饪方式当然少油煎、烟熏、油炸，还要记得三餐中蔬菜，五谷杂粮不能少。
