鸡丝黄瓜需要什么材料 鸡丝黄瓜怎么做好吃

 

鸡丝黄瓜怎么做好吃

 

食材：丹丹蒜蓉剁椒一勺、鸡胸肉1块/黄瓜1根/生抽2勺、小米辣2个/蒜2瓣/陈醋半勺、辣椒粉半勺/白芝麻1勺、食用油一小勺/姜3片

 

1、鸡胸肉加姜片加水煮。

 

2、待煮熟后(用筷子能插进去，里面无血水即为熟)趁热撕成鸡胸肉丝。

 

3、黄瓜切丝，蒜拍碎，小米辣切段，加上我们的丹丹蒜蓉剁椒，分别码在鸡胸肉丝上。

 

4、加入辣椒粉、白芝麻、淋上热油，加入生抽和陈醋，用筷子搅拌均匀。

 

鸡丝黄瓜的做法

 

食材：鸡胸肉1块、黄瓜1条、郫县豆瓣酱2勺。、花椒1小撮、葱段、姜片3片、酱油1勺、糖1勺、盐少许、鸡精少许、清水2勺。

 

1、锅中加入清水，直接加入姜片和葱段，煮沸;

 

2、水开后把鸡胸放入;

 

3、大约5分钟，用筷子能轻松扎透鸡肉，而且没有血水流出，鸡胸就熟透了;

 

4、鸡胸自然降温，黄瓜洗净后切丝铺在盘子底部;

 

5、待鸡肉放凉后，用手顺着鸡肉纹理一条一条撕开，铺在黄瓜丝上;

 

6、起炒锅，倒入油，待油稍热后转小火，放入一小把花椒，待花椒炸出香味且变黑后，丢掉花椒，只留下底油;

 

7、倒入郫县豆瓣酱，炒出红油;

 

8、倒入清水、酱油、糖、鸡精，煮沸后浇在鸡丝上。

 

做鸡丝黄瓜的技巧

 

1、鸡胸肉一定要用手且按纹理撕成条状，否则影响口感;

 

2、郫县豆瓣酱已经成盐份了，所以不建议再用盐调味;

 

3、鸡胸的厚度不用，请根据实际情况调整煮熟的时间。

 

鸡胸肉的热量

 

100克的鸡胸肉拥有133大卡的热量，是整鸡中热量和脂肪含量最低的部位，可以说在肉类中算是比较低的了，所以吃适量的鸡胸肉是不会发胖的。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。同时鸡肉有益五脏，补虚损，补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。http://www.dashoubi.org/news/hqsy/2020-05-19/131178.html