5月26日，由陕西理工大学、陕西秦洋长生酒业有限公司主办的中国谢村北派黄酒研究院成立大会暨新产品发布会在陕西理工大学隆重举行。陕西理工大学副校长程琳杰教授，汉中市工信委副主任杨军，汉中市科技局副局长张志军，汉中市文广新局办公室主任苏晓辉，黄酒研究院院长李新生教授等黄酒研究专家、教授，陕西秦洋长生酒业有限公司董事长兼总经理肖玉祥、党委书记副董事长周浦益，副总经理张继学等公司领导以及理工大科研人员、经销商代表、新闻媒体记者等200余人出席了大会。
会上，陕西理工大学副校长程琳杰教授致欢迎词，对莅临此次会议的领导及嘉宾表示热烈的欢迎和诚挚的感谢。他在讲话提到5月28日为陕西理工大学建校60周年（1958－2018），今天中国谢村北派黄酒研究院的成立，是陕西理工大学与陕西秦洋长生酒业有限公司校企合作共建的结果，是为60周年校庆献上的一份厚礼。
陕西理工大学中国谢村北派黄酒研究院在新时期国家“一带一路”发展战略指导下，为弘扬中国传统文化，振兴中国黄酒产业，提升北派黄酒品牌市场影响力，发挥高校人才、学科资源优势，践行服务区域经济和社会发展职能，经陕西理工大学与陕西秦洋长生酒业有限公司研究，于2017年12月合作组建。研究院是在理事会领导下、学术委员会指导、院长负责制的校企合作型校级研究机构，也是目前国内首所从事北派黄酒技术体系和历史文化研究的专业机构，其意义深远。
汉中市科技局副局长张志军作了重要讲话，他对中国谢村北派黄酒研究院的成立表示祝贺，并希望研究院多出成果，为地方经济建设作出更大贡献。
中国谢村北派黄酒研究院成立大会上，研究院院长李新生教授汇报了近期研究院的工作进展；他分别从研究院组建的背景及意义，机构设置与运行机制等方面与大家进行了分享。他在讲话中提到：此次成立的中国谢村北派黄酒研究院下设六个研究团队，包括黄酒酿造微生物研究团队、黄酒生产工艺及产品研发团队、黄酒品质分析及质量控制团队、黄酒品牌创建与市场推广团队、黄酒绿色生产工艺设备研发团队以及中国黄酒历史与文化研究团队等。
研究院围绕中国黄酒产业发展需求为导向，以技术集成与创新为核心，以中国北派黄酒技术体系创建、系列产品开发，品牌创建与市场推广为主线，以助推区域经济和社会发展，为陕西省及全国黄酒产业发展提供技术支持和人才支撑为目标，开展专业高层次人才培养和行业科技技术服务，推动科技成果转化、引进国内外先进技术。努力将研究院建设在国内一流、世界知名的黄酒产业科学研究中心、技术创新开发中心、科技成果孵化中心、技术推广服务中心及技术培训与高端人才培养基地，同时助力于中国黄酒文化的挖掘与推广，将我国优秀黄酒传统文化推向全世界。
梁中效教授作了“洋县谢村黄酒文化”的主题报告；从世界酒文化、中国酒文化、中华黄酒文化、谢村黄酒文化、黄酒与养生保健、黄酒与文化旅游六个方面阐述了黄酒悠久的发展历程及其黄酒在养生保健等方面的作用。
会上，陕西秦洋长生酒业有限公司副总经理，研究院副院长吴东平进行了陕西理工大学建校60周年纪念酒推介。其中45度白酒1款，黄酒3款。包装设计很有创意，适合学生及年轻一代消费群体饮用。
最后，陕西秦洋长生酒业有限公司肖玉祥董事长发表了热情洋溢的讲话。肖董在讲话提到，由陕西理工大学和陕西秦洋长生酒业有限公司合作共建的“中国谢村北派黄酒研究院今天成立了，在此衷心感谢为“中国谢村北派黄酒研究院”成立付出艰辛努力的陕西理工大学团队、市县主管部门和领导，正是由于你们的共同努力和大力推进，才促成了“中国谢村北派黄酒研究院”的落地生根！
创建于1956年的陕西秦洋长生酒业有限公司，是一家具有300多年传承历史的中华老字号企业。目前，公司年产黄酒15000吨，拥有谢村黄酒糯米基地3万亩，总资产4.6亿元，总占地面积16万平方米，是目前我国长江以北地区产能最大的黄酒生产企业，也是中国北派黄酒业中唯一集“中华老字号”、“有机产品”、“中国行业名牌”、“地理标志保护产品”四项荣誉于一身的企业，谢村黄酒酿造技艺列入陕西省首批非物质文化遗产重点保护名录。多年来，企业始终以绿色经济、低碳经济为企业发展战略，把“创新和提升”作为实现企业发展的主题，积极实施名牌战略，大力推行品质创新和品牌建设，精心打造百年经典品牌，公司现已成为中国酒业格局中一个具有实力和发展潜力的标志性企业。
谢村黄酒是我国北派黄酒的杰出代表作，是人类优秀的非物质文化遗产。谢村黄酒深植于华夏汉文化发源地，扎根于丝绸之路经济带，历史文化底蕴丰厚，是中国药香型黄酒的创立者和典型代表，斩获了多项国内大奖，是久负盛名的陕西传统名牌佳酿，被誉为“液体蛋糕”。
今天的中国谢村北派黄酒研究院隆重成立及新产品发布，是陕西理工大学、陕西秦洋长生酒业有限公司校企合作共建的结果。公司将依此为契机，充分发挥陕西理工大学人才、学科资源优势，加强科学研究、文创合作、人才培养、教学实践等方面的深度合作，将产学研有机融为一体，致力于中国谢村北派黄酒酿造技艺和传统文化的总结、研究、传承和保护，与陕西理工大学联袂打造集科技开发、产品研制、技术服务、品牌拓展、文化传承、人才培养等为一体的开放式综合科研合作平台，加大科技研发的资金投入，完善和加快中国北派谢村黄酒产品标准体系建设，以新工艺、新技术、新理念和传统工艺改造相结合，并从黄酒品种、品质、品牌三个方面进行技术创新和文化创新，逐步构建面向产品全生命周期的资源环境数据库，不断优化产品结构和生态品质，加快黄酒绿色制造步伐，提升品牌核心竞争力，秉承中国工匠的极致精神，用工匠精神严苛要求自己，用行动诠释工匠之道，助推中国谢村北派黄酒全面发展，走出西北，走向全国！
陕西理工大学校庆版：谢村银雕酒（酒精度为4°，半甜型）、谢村金雕酒（酒精度为7°，半甜型）、谢村黄酒（酒精度为11°，半干型）。
三款谢村黄酒均选用紫糯米、红香米、红小米、小麦为原料，经人工制曲、浸米、蒸饭、糖化发酵、压榨、煎酒杀菌、陈酿老熟、品评化验等工序精酿而成。该酒色泽紫红、酒香幽雅谐调、酒味醇厚柔和、酒体舒适、风格典型，并富含紫糯米活性成分花青苷。
陕西理工大学校庆版——古秦洋白酒，酒精度为45°，浓香型。该酒秉承传统浓香型酿酒工艺，以深层地下水为酿造用水，以优质高粱、小麦、大米、玉米为原料，以中高温大曲为糖化发酵剂，经混蒸混烧、固态续渣配料、低温发酵、缓火蒸馏、分级摘酒、长期陈酿老熟、精心勾调、品评化验等精酿而成。该酒无色清亮透明、窖香幽雅舒适、绵甜爽净、回味悠长、风格典型。
据悉，研究院将以黄酒生产过程的“高效”、“优质”、“安全”为研究基础，从黄酒酿造微生物，黄酒风味特征以及黄酒品质与安全等领域，对我国黄酒酿造科学进行系统研究。同时开展黄酒产品开发、黄酒品牌创建和黄酒文化的挖掘、继承和发扬，以推动黄酒产业的持续健康发展。此外，研究院还将积极承办黄酒产业发展研讨会，观摩国内黄酒领域知名高校、研究所和企业，进行学术交流，邀请国内黄酒专家做相关学术报告。
中国谢村北派黄酒研究院是目前中国唯一的北派黄酒研究院，它的成立拉开了校企合作的新帷幕，也定会为谢村黄酒的飞速发展注入新活力，谱写出新的篇章。
