这也是继2月14日夏县举办在外"面点业"务工人员座谈会之后，为把"夏都蒸馍"这一品牌做大做强，大力落实"凤还巢"计划的又一重要举措。
当天，春光明媚、惠风和畅，闫赵村村委大院内人潮涌动、热闹非凡。面点技能大赛首先拉开大幕，来自水头镇岳村、禹王乡秦家埝村、胡张乡王村、南大里乡北大里村等22支代表队齐聚一堂，同场竞技。
和面、揉捏、做型、上笼、出锅、点红……一过代表队员们的巧手，刚刚还是一堆堆的散面，顷刻间就变成了一个个松软可口、营养丰富的馒头、花卷以及栩栩如生的“仙桃”“玉兔”“金元宝”等。这些造型可爱、玲珑有致的花样馒头令人爱不释手，引得参观者纷纷拍照留念。
紧接着，夏县蒸馍产业“领军人物”、曾荣获第五届中华发酵面食大赛团体优胜奖的水头镇岳村村民高飞根据馒头的外观、操作方式、醒发程度等方面，对参赛作品进行了一一点评，令参赛选手受益匪浅。
与此同时，村委大院内，蒲剧经典折子戏《徐策跑城》《表花》、刚柔相济的武术、神秘莫测的魔术和川剧变脸等精彩纷呈的文艺节目，让十里八乡赶来的村民笑出了声、乐开了怀。活动组织者还为观众精心准备了灯笼猜谜、五彩风车通道、“福”字中国结灯笼墙等助兴活动，人们兴高采烈，现场气氛热烈。
随后，主办方夏县县政府和中国粮油学会发酵面食分会评出了“十佳蒸馍能手”，并为参加面点技能大赛的获奖代表队发放奖牌及奖品，为山西夏都馒头协会郑州分会、太原分会、西安分会、河北分会等4个分会授牌，为从事蒸馍行业的建档立卡贫困群众发放致富爱心慰问品。
据了解，改革开放以来，特别是从上世纪90年代开始，凭借晋南的优质面粉和传统制作工艺，靠着吃苦耐劳的精神和诚实守信的优良美德，以水头镇人为代表的夏县人走南闯北，把晋南无碱蒸馍作为一个品牌、一项产业带到了全国各地，仅晋陕豫三省的夏县蒸馍作坊就达数千家，使夏县蒸馍成为当地居民餐桌上备受青睐的一道主食。截至目前，该镇28个村外出蒸馍人员突破1万余人，从业范围达到20个省60多个大中城市，成为农民增收的支柱产业。
“举办这样的活动，给我们蒸馍人提供了一个交流沟通的平台，可以相互学习、增长技能，同时，也让我们看到了县委、县政府对蒸馍行业的重视。我们有信心把‘夏都蒸馍’这个品牌做大做强做优，带动更多的家乡父老共同致富！”此次面点大赛唯一的金奖获得者水头镇水头村代表队领队王志强说。
