还记得全民刷“舌尖”的场面吗？
两部《舌尖上的中国》
把纪录片做成了要追着看的“偶像剧”
那些珍馐美味，万家故事
刺激着我们的味蕾
也炮制了爱与暖意
现在，《舌尖上的中国》第3季来了！
定档春节播出
精彩抢先看↓
在美食中尝百味人生，在影像里品味道中国
怎么样？
是不是已经按捺不住你那颗吃货的心了？
而新疆作为美食天堂必须要有戏份！
第三季的《舌尖上的中国》拍摄组
在2017年8月就去到了新疆尉犁
探寻罗布人的文化与饮食，
其中一个亮点就是罗布人烤鱼。
罗布人在沙漠中的海子边打鱼狩猎,边种庄稼,保持着原始的风俗习惯,其生活充满迷人色彩。
2017年8月4日,《舌尖上的中国》第三季摄制组来到巴州尉犁县罗布人村寨,进行了为期6天的拍摄。他们拍摄了罗布人的生活起居及日常习俗,还进入胡杨深处、沙漠腹地品味独特的罗布人烤鱼。
这不是《舌尖上的中国》系列纪录片第一次来新疆拍摄。在《舌尖上的中国》第一和第二季中,就用了不少篇幅来讲述新疆美食,比如大盘鸡、红辣椒、葡萄干、抓饭、库车大馕、玛仁糖、烤肉,让不少内地观众爱上了新疆美食。这一次摄制组来新疆拍摄罗布人烤鱼,也是《舌尖上的中国》第三季中新疆惟一一个点。
盘点一下那些在《舌尖上的中国》露过脸的新疆美食
馕
馕在新疆历史悠久，外皮为金黄色。以面粉为主要原料，多为发酵的面，但不放碱而放少许盐。馕的花样很多，所用的原料也很丰富。
哪个新疆人能拒绝热气腾腾又香喷喷的馕呢？
玛仁糖
玛仁糖，俗称“切糕”，选用核桃仁、玉米饴、糯米、葡萄干、葡萄汁、芝麻、玫瑰花、巴旦杏、枣等原料同甜菜糖熬制而成，口感香醇，营养丰富。
热量极高的玛仁糖饱含着新疆人对甜蜜生活的所有希冀和向往！
葡萄干
葡萄在日光下晒干或在阴影下晾干后，成为了肉软清甜、营养丰富的葡萄干。葡萄干分为香甜、酸甜、特甜等口味。其中晾晒最适宜的地区就是新疆吐鲁番。可以说，吐鲁番的葡萄干全国闻名。
从水灵灵的葡萄变成一粒粒甘甜的果实，其中的奥秘就是沉淀的时间与劳作。
手抓饭
手抓饭具有色、味、香俱全的特点，很能引起人们的食欲。油亮生辉，味香可口，荤素搭配，这些数不尽的优点，让手抓饭在新疆美食界牢牢地站稳了脚跟。
谁说胡萝卜不能够浪漫？和鲜嫩的羊肉、酸甜的干果混合在一起，就是食物界最美丽的相遇！
纳仁
纳仁，也叫手抓肉或手抓羊肉面，一般搭配着和奶茶一起吃。吃这饭有许多讲究，特别是在牧区，反映了主人对客人的尊重和热情。
鲜香的羊肉、辛辣的洋葱、缠绵的面片，混合在一起，就是一道粗犷而不失细腻的佳肴！
大盘鸡
新疆大盘鸡，通常是先炒后炖。做好后，皮焦肉烂的鸡块夹杂着色彩鲜亮的青椒、红椒，混合在汤汁中的土豆淀粉吸收了油腻，用筷子夹起宽且薄的面片在汤汁中搅拌几下，立刻被稠密的汤汁包围，放到嘴里麻辣鲜香，诸多滋味涌上舌尖，怎一个爽字了得……
大盘鸡和新疆之间仿佛有一根纽带。
提到彼此，都有着扯不断的牵绊。
才下舌尖，又上心头！
羊肚包肉
用动物的胃包裹食物进行烹饪，这种方式并不鲜见，但新疆的作法最为独特。炭火是羊肚包肉沙漠烹调的关键。炭火下面的沙地温度超过180摄氏度，这是最天然的烤炉，能让食物受热均匀。羊肉在烤制时的变化无法目测，完全凭借经验。烹制完成，炭火释放出羊肉的鲜味，焦香扑面。
