馒头
“出笼啦”
一个个造型百态
闻一下麦香扑鼻
吃起来香甜劲道
这就是人尽皆知的
黄夹馒头……
⬆造型各异
2月23日，乐陵（黄夹镇）第九届面点师技能大赛暨首届面点职业论坛正式开幕。
15支参赛队伍围绕面点制作，在现场磋手艺、比高低。此次大赛以“秉承工匠之心、比拼职业技能、展现面点风采、促进行业发展”为主题，通过参赛选手现场制作、成品展示，评委当场评比打分，最终评出本次比赛的一、二、三等奖及优秀奖。
举办此次比赛，旨在更好地促进行业间交流合作，进一步推动全市面点行业发展。
同时，活动主办方通过举办面点职业论坛，聘请专业面点师，为想在面点行业进行创业的相关人员，提供技术指导。
黄夹馒头房遍布京津塘
参加此次比赛的
都是面点制作的高手
下面
让我们“走进”现场
去见识一下他们的高超技艺吧……
上色
剪花
塑形
据了解，乐陵黄夹镇是全国第四家、北方地区第一家“中国面点师之乡”。至今已有30多年的面点制作历史，经过不断完善发展，已经形成了以“黄夹馒头”为代表的特色面点产业。截至目前，全镇有近4万人常年在京津塘地区从事面点制作，在全国共开设有各型面点制作点2万多家，去年实现营业额近2亿元。
⬆比赛现场，制作完成的馒头让食客们交口称赞
黄夹馒头靠什么
香飘京津塘
手艺代代传
参加比赛的苏世昌今年已经年过六旬了。他告诉笔者，自己已经蒸了30年馒头，现在一家三代都从事面点制作。蒸馒头是一门手艺，只有用心才能做出真正的好馒头。
安全记在心
“蒸馒头是个辛苦活儿，可自己再累也要让人们吃得放心。”参赛的张宝海夫妇这样告诉笔者。据了解，夫妇两人在外地从事面点制作已经12年了，每天他们至少工作12个小时，可再苦再累他们都要保证自己蒸得每一个馒头都安全卫生。
创新永不变
比赛现场，胡永胜夫妇制作的菠菜面馒头得到了现场食客的连连称赞。胡师傅告诉笔者，为了让馒头吃起来更营养，他自创出菠菜面馒头、南瓜面馒头、黑米面馒头等20多个品种。每天馒头一上市，很快就会被抢购一空！
编后语
这是一次比赛，更是一次展示。小小的面团在乐陵人手中，幻化出千百般模样。馒头虽小，却展示出咱乐陵人的勤劳、朴实和创新。
过几天，在外谋生的乐陵人将再次背上行囊，告别故土踏上异乡的征途。前路漫漫，他们无所畏惧；生活虽艰，他们毅然前行。
这就是咱乐陵人！
