普洱茶最初来源于云南洱府,因经过茶马古道扬名天下。一直以来,普洱茶都作为上等茶叶供应给人们,但真正有价值又好喝的普洱茶却很难遇到,不少茶友更是花了大价钱却买到品质一般的普洱茶。
那么究竟怎么才能买到好普洱,品出自然健康呢?今天作为茶农的我就用自己的亲身经历的事情,给大家说说。
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聆听世代茶农小婷的自白
茶友您好,我是勐曌小贡古法手工制作普洱茶的小婷,是云南省西双版纳州—易武镇—刮风寨土生土长的妹子,阳光、开朗、好客是我为人处事的真谛。刮风寨是易武镇最大、最古老的村子,曼撒山常年高温湿润的环境,为造就上等好普洱提供了适宜的条件。
做事凭良心,做人凭本分,这是我小时候听爷爷做茶时说的最多的一句话。爷爷礼佛多年,深信:人在做,天在看,做有底线的制茶艺人才能长长久久。
之所以写这些,是因为爷爷气愤外面茶商收茶的价格越压越低,一年到头辛苦忙碌却什么也得不到,反而是茶商从我们这里转手卖到外面,价格就能翻好几倍。
先且不说业内的问题,人们也为了买到好普洱伤透脑筋,因此,小婷想让广大茶友真正品到一手正宗普洱茶,并且避免中间商赚取高额差价,同时我也会在微信上不断更新和分享普洱茶的知识和动态,以茶会友,以诚相待。(长按识别二维码,添加我的微信:gcd8757)
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欢迎走进勐曌小贡茶园
云南上等的普洱茶要满足两个条件,一是要天然有机茶园,二是必须要有200—500年历史的老茶树抽出的嫩茶叶。老话说“红酒论酒庄,普洱讲山头”,勐曌小贡茶园的古树茶坐落在原始森林中,经历几百年风雨,终年受温暖气候影响,不施化肥跟农药,天然雨水充足,阳光充沛,土地肥沃,造就了好茶树的自然生长。
这是我进山之前用手机定的位置,大家可以看看从刮风寨到我家茶园还有多远。
这里就是勐曌小贡茶园了,茶树粗壮古老,很有历史年代感,茶叶依然新绿,清新舒适。
爷爷把自己的一生都奉献给了普洱茶,爷爷说普洱茶就像他一样,从出生、到成年、到晚年,经历了岁月风霜的洗礼后,才能更加凸显独有的风韵。
每棵古树都有自己身份编号的铭牌,爷爷定期会详细观察每棵古树的生长情况,并记录。用爷爷的话说:这是茶神,赠予我们赖以生存的根本。
慢慢的品茶,仿佛在品人生,品跌宕起伏,就像普洱茶慢慢发酵、慢慢升华,不卑不亢,只为最后一丝清香。每当爷爷说起这些,眼眶都泛着泪光,告诉我以后不管如何,也不能忘了普洱茶对我们的意义。
如果您需要一款有故事的普洱茶
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钟爱普洱茶,您需要注意这些问题
如何区分普洱茶好坏?
生普和熟普有什么区别?
胃寒需要喝生普还是熟普?
怎么买到性价比高的普洱茶?
……
关于普洱茶的常见问题,小婷我整理了一本《普洱茶品鉴白皮书》,通过手册可以使新手茶友了解很多关于普洱茶的知识,加我微信:gcd8380,就能免费领取。
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古树普洱秘法制作工艺
第一步:采摘
古树茶不像台地茶,只能人工采摘,一颗高大的古茶树,有的需要人爬上去,有的甚至要搭设架子。采摘标准为一芽一叶和一芽两叶,按照采摘季节的不同,可以分为春茶和秋茶,俗称“春尖”和“谷花”。
第二步:杀青
短暂进行高温处理,去除茶叶中过高的水分,以软化茶叶,这个过程便是杀青。在制茶过程中是一个非常重要的工序,对温度的要求非常严格,而普洱茶的特别之处在杀青环节就已经体现出来了。
第三步:揉捻
将成片的茶叶搓成条索状,由外力使茶叶表面与内部细胞组织破坏,组织液体附着于茶菁表面,利于冲泡时增加口感,以及让内含物质均匀释出,也为之后的步骤做准备。
第四步:晒干
普洱茶不能炒,一定要太阳晒干!阳光晒干的茶叶有特殊的太阳味道和香气,这也是普洱茶后期越陈越香的重要基础。
第五步:压型
用纱布将固定种类和重量的普洱茶装好,蒸汽软化茶菁后,将其压制成饼、沱、砖、瓜等形状。
第六步:风干
将成型的茶叶放置在阴凉通风处,等待茶叶干燥定型。
第七步:包装
我们家的每一饼普洱茶,都是纯手工包装棉纸的。
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勐曌小贡匠心传承精品鉴赏
正是因为勐曌小贡坚持选取野生古茶树,经过纯手工的娴熟制作,只有这样才能造就上等普洱茶,达到“越陈越香”的收藏价值。
我们深知无论取得多少成绩都离不开客户的支持,所以我们专注只做普洱茶,要把普洱茶做到极致,产品即人品!条索粗壮,白毫显著,茶汤劲扬,入口绵,落口甜,叶底肥厚,品之悠然。