自古以来，中国文人就十分喜欢喝茶。因为茶能提神益，能激发人的激情和灵感。 早在汉代，中国文人就将茶当作长生不老的仙药。西汉的壶居士《食忌》中说：“苦茶，久食羽化。”随着饮茶的普及，唐代时，茶已成为最受欢迎的待客、敬客、留客的高雅之物。颜真卿《喜夜啜茶联句》云：“泛花邀坐客，代饮引清言。”描写文人相聚时以茶助清谈的生活。杜牧《寒夜》诗云：“寒夜客来茶当酒，竹汤沸水初红。”表现文人待客时点起茶炉，在红色的火焰旁大家围坐在一起，在寒夜中饱啜醇香的热茶，这种儒雅的风习至今仍令人神往。中唐以后，还出现了一种文人社交聚会的活动叫“茶宴”，又称茶会、茗社。茶宴出自佛院，后流传到民间，文人雅士们纷纷仿效。 宋代苏轼《记梦二首》中描写了中国古代文人聚会喝茶的情景，他们自己动手，用自己天性中特有的对美的精微追求和把生活艺术化的情趣，使整个煮茶过程充满生机和美感。“大哉天宇内，植物知几族？灵品独标奇，迥超凡草木。”他的《寄周安孺茶》一诗洋洋120行，将一部茶史入诗写得气势非凡，令人喝彩。 在近代文人中，林语堂是个茶道高手，他的“三泡”说，风趣幽默，道尽茶道与人道的奥妙，被广为流传。他说，“严格地论起来，茶在第二泡时为最妙。第一泡譬如一个十二三岁的幼女，第二泡为年龄恰当的十六岁女郎，而第三泡则是少妇了。”林语堂果然是个生活幽默大师，令人佩服。他还说“只要有一只茶壶，中国人到哪儿都是快乐的。”真是精辟之极。
鲁迅先生爱喝茶，有一次买了二两好茶叶，回家泡了一壶，怕它冷得快，用棉袄包起来，不料郑重其事喝的时候，味道竟和他一向喝着的粗茶差不多，颜色也很重浊。鲁迅在《喝茶》中写道：“我知道这是自己错误了，喝好茶是要用盖碗的，于是用盖碗。”果然，泡了之后，色清而味甘，微香而小苦，确是好茶叶。鲁迅说，有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。不过要享这清福，首先就须有工夫，其次是练习出来的特别的感觉。 老舍先生一生嗜好喝茶。他生前有个习惯，就是边饮茶边写作，一日三换茶，泡得浓浓的。据老舍夫人胡絜青回忆，老舍无论是在重庆北碚或北京，他写作时饮茶的习惯一直没有改变过，创作与饮茶成为老舍先生密不可分的一种生活方式。他在《多鼠斋杂谈》中写道：“我是地道中国人，咖啡、可可、啤酒、皆非所喜，而独喜茶。”“有一杯好茶，我便能万物静观皆自得。”老舍以清茶为伴，文思泉涌，难怪能创作出《茶馆》那样不朽的名篇。 当代作家汪曾祺是文坛上有名的茶客，他写过一篇《泡茶馆》，完全凭记忆追怀抗战期间昆明西南联大校门口的一系列茶馆，及其布置风格的区别，他以深深的感激作为结尾：“泡茶馆可以接触社会。我对各种各样的人，各种各样的生活都会发生兴趣，都想了解了解，跟泡茶馆有一定关系。如果我现在还算一个写小说的人，那么我这个小说家是在昆明的茶馆里泡出来的。” 贾平凹先生不仅痴爱手上一杯茶，对茶的感悟也很独到，他说：吃茶是大有名堂的，和尚吃茶是一种禅，道士吃茶是一种道，知识分子吃茶是一种文化。所以，吃茶是品格的表现，是情操的表现，是在混浊世事中的清醒的表现。
林清玄对茶的论述也极有情趣：我时常一个人坐着喝茶，同一泡茶，在第一泡时苦涩，第二泡甘香，第三泡浓沉，第四泡清冽，第五泡清淡，再好的茶，过了第五泡就失去味道了。这泡茶的过程令我想起人生，青涩的年少，香醇的青春，沉重的中年，回香的壮年，以及愈走愈淡、逐渐失去人生之味的老年。 一盏清茗文思开。一个文化人，可能滴酒不沾照样文思泉涌，但少有不喝茶的。茶是佳篇佳作的催生物，所承载的内涵早已超过它的外延。品茶、懂茶，是中国文人必须具备的素质，茶成就了文化人，文化人又反过来丰富了茶的精神。这在世界文化史中也是一个很独特的现象。 作者 简介 宋世海，笔名海涛， 重庆市作协会员，作品散见国内数百家报刊，现就职于《永川经济》杂志社。
编辑：DEF168
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