肉价渐渐回落，大块吃肉的日子又回来了！近日，记者到杭州农贸市场转了一圈，发现猪肉价格与年初相比已大幅回落，以五花肉为例，跟春节前后最高价相比已跌了三分之一左右。
位于杭州武林广场附近的万寿亭农贸市场是杭州市区规模比较大的一个农贸市场，去年经过几个月的改造后已于11月重新营业。与其它市场相比，这里的猪肉摊位比较多。在这里做了20多年生意的摊主陈女士告诉记者，现在新鲜五花肉的零售价是27元一斤，子排35元一斤。“春节前后，五花肉要卖到40元左右一斤，子排最贵卖到过60来元一斤。”杨女士说。也就是说，两个多月时间，猪肉价格已经跌了三分之一。最贵的是去年二三月份疫情最严重的时候，当时市场上五花肉零售价卖到过40元甚至45元一斤。
在浙江中河农贸市场，卖猪肉的老板娘告诉记者，她这里现杀的新鲜五花肉的价格是25元一斤，全精肉卖28元到30元一斤。“冷鲜肉就便宜些，五花肉卖20元、22元、23元一斤的都有。”老板娘说。春节前后，新鲜五花肉、全精肉都要卖到35元到38元一斤。
在华润万家施家桥店，记者看到五花肉的零售价是24.99元一斤，前腿肉、后腿肉的售价还不到20元一斤。工作人员告诉记者，他们这里卖的是冷鲜肉，春节前后，像五花肉卖到30多元一斤。
零售价下降，猪肉销量也有了回升。不过，经营户告诉记者，回升的幅度也不是很明显。“一天的销量一头猪不到吧。对许多人来说，猪肉贵点、便宜点，总归还是要吃的。”万寿亭农贸市场的摊主杨女士说。
根据农业农村部对全国500个集贸市场监测，3月份最后一周，全国猪肉价格每公斤42.53元，连续10周下降，同比下降23.7%。国家统计局日前发布的3月全国CPI数据显示，3月份猪肉价格同比下降18.4%。
衢州市衢江区三元生猪专业合作社理事长张红良告诉记者，目前他们合作社的毛猪收购价稳定在12元左右一斤。“这个价格已经有半个月左右时间了，这两天有时候还能卖12.5元一斤。”张红良说。而今年初的时候，毛猪收购价最高曾到过20元一斤，不过只有几天时间。收购价的历史最高价出现在去年二三月份，当时随着疫情暴发，收购价最高达到23元到25元一斤。
根据张红良的经验，养猪往往是亏一年、平一年、赚一年，总体来说赚钱的年份少。以前行情好的时候，一头猪最多也就赚三四百元钱；而这轮“猪周期”已经从前年下半年一直延续至今，去年行情最好的时候，一头猪最多可以赚几千元钱。
猪肉价格回落，养殖户还能赚多少钱？“最近饲料成本上涨了许多，像玉米的价格从2000元左右一吨涨到了3000元左右一吨，豆粕从2600元左右一吨涨到了3600元左右一吨。过去养猪的成本在7元左右一斤，现在涨到了9元左右。”张红良说。
那么，猪肉还能回到前年十多元一斤的价格吗？2019年上半年，记者在杭州茅廊巷农贸市场采访时，当时五花肉的价格还只要13元到14元一斤，而张红良的合作社，毛猪收购价也只要六七元一斤。
张红良认为，近期看，猪肉价格回到前年上半年的水平并不现实，一是养猪成本上涨明显，二是由于母猪进价太高，许多养殖户能繁母猪的数量大降，导致生猪存栏数量下降，价格走低后养殖户惜售心态会更加明显。像他们合作社，生猪存栏数量已经从高峰时期的5万头左右降到现在1万头左右。
浙商证券首席经济学家李超认为，近期猪肉价格持续回落，主要是因为生猪产能持续恢复，叠加节后消费需求回落。不过非洲猪瘟影响未完全消除，加上4月份起活猪调运限制政策加码，叠加近期仔猪价格逆势上涨、饲料成本上升，未来一至二个季度猪肉价格有望企稳。
编辑：DEF168
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