11月1日，新京报记者从北京市市场监管局官网了解到，在最新一批食品安全监督抽检中，标称青岛食品股份有限公司生产的1批次“青食”铁锌动物饼干不合格，原因为过氧化值超标。
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根据公告，标称青岛食品股份有限公司生产的铁锌动物饼干（冲泡型韧性饼干）（300g/袋，2020/03/04），经国家副食品质量监督检验中心检验发现，过氧化值(以脂肪计)检出值为0.4g/100g，标准值为≤0.25g/100g，不符合食品安全国家标准。青岛食品股份有限公司对检测结果提出异议，并申请复检；经谱尼测试集团股份有限公司复检后，维持初检结论。
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过氧化值主要反映油脂是否氧化变质，产品中过氧化值超标，可能是产品储存条件控制不当，导致油脂过度氧化；也可能是原料储存不当，导致脂肪过度氧化，使得终产品过氧化值超标。
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据了解，作为山东人小时候的记忆“青食饼干”母公司，青岛食品股份有限公司今年7月迈出进军A股市场的实质性一步，披露招股说明书。从新三板转向A股市场，青岛食品意在谋求更大发展。
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青岛食品是山东青岛当地的老牌企业，前身为始建于1950年的青岛食品厂，1992年改制为股份有限公司，1996年在青岛资本市场挂牌进行柜台交易，1999年市场关闭，企业下柜。2017年11月30日，青岛食品股份有限公司获中国证监会核准并在全国中小企业股份转让系统（“新三板”）挂牌，今年年初青岛食品便准备在A股上市。招股说明书显示，青岛食品对于山东省内市场的营收较为依赖，产品结构单一的问题也一直影响其发展，销售区域集中的现状预计短期内仍将存在。
