蜂蜜是古老的甜味来源,也是一种颇受大众欢迎的蜂产品,它收集百花精华,被人赋予了多种保健功能,比如排毒养颜、调节内分泌、促进睡眠、预防贫血、保护肝脏、提高免疫力,甚至益寿延年,但是从蜂蜜的营养成分上来看,80%以上都是果糖、蔗糖和葡萄糖等碳水化合物,再除去将近20%的水分,剩余的蛋白质、维生素、矿物质和有机酸等成分的总和不到1%,因此,蜂蜜是一种营养价值单一且热量很高的食品,吃蜂蜜保健,会增加肥胖的风险。ggg大手笔网—中国第一文化门户网站
有些人特别推崇每天早上起床喝一杯蜂蜜水,宣称可以润肠通便,改善便秘,其实蜂蜜本身并不能润肠通便,而是因为果糖不耐受,蜂蜜中果糖含量高,果糖不耐受的人肠道中缺乏能够分解果糖的酶,影响果糖消化吸收,导致果糖在肠道中聚集,改变肠道内渗透压,大量吸收肠道内的水分,增加大便体积,促进排便,甚至引起腹泻,果糖不耐受是基因决定的,对于耐受果糖的人,喝一杯淡淡的蜂蜜水,通便效果和白开水没有明显差别,但对于糖尿病患者,喝蜂蜜水会影响血糖稳定。
蜂蜜神奇的作用只有一个,即用于缓解普通感冒引起的咳嗽,这可不是民间偏方,是经过科学研究证实的,这是因为蜂蜜中含有大量的糖,糖能促进唾液分泌和呼吸道黏液分泌,缓解咽喉疼痛,并可降低气道的敏感程度,抑制咳嗽反射,从而减轻咳嗽症状,美国儿科学会建议,1岁以上的儿童因感冒引起咳嗽,可以吃2~5ml蜂蜜止咳,能够有效减轻儿童咳嗽的频率和程度,比止咳糖浆更有效,但是要直接吃纯蜂蜜,喝蜂蜜水无效,蜂蜜中可能含有肉毒杆菌,可导致低龄宝宝中毒,甚至危及生命,因此,小于1岁的婴幼儿不能吃蜂蜜。
其实蜂蜜就是一种有特殊风味的糖浆,像糕点、冰淇淋、巧克力、甜饮料一样,需要控制摄入量,世界卫生组织建议,每人每天游离糖摄入量不应超过50克,最好控制在25克以内,说到这里答案已经揭晓了,蜂蜜的健康吃法就是“适可而止”,碳水化合物摄入过多,最终都会转化为脂肪,为了养生保健大量吃蜂蜜,势必会导致肥胖,如果喜欢蜂蜜的独特风味,可以用蜂蜜作矫味剂,将1~2勺蜂蜜加入柠檬水、咖啡或者柚子茶,都是不错的选择。