时值盛夏，正是酒药生产季。
8月1日，公司董事长金建顺率管理团队来到华舍厂区酿造车间，参加会稽山第276代酒种传承启动仪式，这也预示着百年老字号打响了2018冬酿生产的“第一枪”。
酒种即“酒药”，是绍兴酒冬酿生产特有的糖化发酵剂，在酿酒过程中起糖化和发酵双重作用。酒药制作也是绍兴酒冬酿的首道环节，其质量好坏事关整个冬酿生产。作为一项国家级保密技术，会稽山酒药制作技术已传承了275代，酒药品质极高。
每年酒药生产季节，公司领导都会亲临现场，了解酒药制作生产情况，并和酿酒师傅们一起坚守匠心，把这项传统操作技艺传承好、保护好，为酿造高品质黄酒打下扎实的基础，这也是会稽山沿袭近三个世纪的一项传统，至今依然在秉承与延续。
绍兴黄酒闻名天下。在绍兴黄酒的故乡绍兴，人们爱喝品质纯正的绍兴黄酒。会稽山，始于1743年，纯正的绍兴黄酒。
