6月28日至29日中考期间，望花区市场监督管理局精心组织，全程监督，累计出动执法人员8人次，保障中考期间的餐饮服务安全，防控食物中毒事件的发生，确保我区中考顺利进行。
确定2018年度中考餐饮食品安全由望花区市场监管局负责后，市场监管局领导高度重视。提前介入，风险防控，考前选派业务骨干进行隐患排查，重点审查食谱、从业人员健康证明；检查是否建立食品进货查验记录制度，落实食品采购索票索证、进货查验以及建立台帐的情况；原料采购、储存、加工、销售过程中容易发生食物中毒事件的关键环节控制措施落实情况，以及执行食品粗加工、切配操作安全规范情况；食品的冷藏设备、加工设备、消毒设施是否运行正常，加工用具、容器以及餐具的清洗、消毒措施是否得到有效落实；是否建立餐饮样品留样管理制度并认真贯彻落实。对于隐患排查过程中发现的问题提出整改意见，并督促考点单位立即整改。驻点值守、全程监督，从食品原材料采购、索证索票及查验记录、粗加工、切配、烹调等各个过程，同时，严把食品留样关，制成食品必须留样后方能出后厨，并派专人负责审核留样。全力保障中考期间食品安全。健全餐饮服务食品安全突发事件应急处置机制，全体人员24小时手机开机，确保发生食品安全突发事件，能及时联系到执法人员并能第一时间赶赴现场并做后续处置，切实提高保障水平，确保广大考生的餐饮服务食品安全。
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