最近，市场上有越来越多的玉米，黄色，白色和紫色，这使人们看着就有胃口。更重要的是，玉米不仅是粗粮，而且营养含量很高。777大手笔网—中国第一文化门户网站
现代研究发现:玉米的维生素含量很高，是水稻和小麦的5-10倍;其核黄素具有保护眼睛的作用，硒具有抗氧化和抑制癌细胞生长的作用;膳食纤维能促进新陈代谢，改善肠道;它还含有大量的维生素E和尤米黄酮，对延缓人类衰老，增强身体的体力和耐力有一定的好处，也是国际抗癌协会公布的抗癌食品之一
说到玉米的诸多好处，估计有些人会很开心。吃玉米还吃正确了。但要提醒你:当你吃玉米时，你可能会丢掉最好的部分!
事实上，玉米最有营养的部分在根部，也就是玉米胚芽。玉米中含有多种物质，如维生素、矿物质、谷胱甘肽、亚油酸等，是玉米的精华。但是很多人吃玉米都没吃干净，有些人草率的吃了几口就扔了，玉米胚芽没吃到就扔掉了，这着实太浪费了。
更重要的是，玉米是一种富含粗纤维的食物，没有充分咀嚼，不仅不容易消化，而且老年人还可能会有肠梗阻。
所以，吃玉米时，我们要注意两点:一是充分咀嚼，二是玉米棒上面的玉米胚芽要吃干净，可以用勺子把胚芽刮下来吃。
但是，虽然玉米很好，它并不适合每个人。例如，吃玉米的人容易反酸和腹泻。
