在四川省天全县城厢镇大西康市场经营鲜肉摊点的崔某和丈夫找到一条“生财之道”，就是将宰杀的马肉冒充牛肉卖给消费者，赚取高额利润。然而，两人用马肉冒充牛肉发横财的如意算盘很快就落空了，3月8日，天全县市场监管局对其经营未经检疫和掺假掺杂肉类的行为开出罚单，两口子为自己投机取巧的行为后悔不已。
1月11日，天全县市场监管局对大西康农贸市场开展肉类食品安全专项检查时，执法人员对崔某摆放在肉架上和操作台上正在销售的自称为“牛肉”的食品进行抽样，并委托专业检测机构进行检测。经检测，3个批次的样品均检出马肉成分。鉴于崔某的行为涉嫌经营掺假掺杂肉类，天全县市场监管局于1月26日对其进行立案调查。
进一步调查发现，天全县大西康崔某的鲜肉摊点是由崔某和其丈夫李某共同经营。由于马匹在四川地区一般作为驮运工具在山区农村饲养，本地消费者没有食用马肉的习惯，所以老弱病残马匹会被主人以较低价格贱卖。长期经营牛肉的崔某夫妇由此看到“商机”，分别从天全县周边的石棉、泸定、丹巴等地购买活马运回天全县，到天全县屠宰场进行屠宰冒充牛肉销售。
1月11日，崔某将未经检疫的马肉在大西康市场谎称牛肉进行销售，共销售150斤，平均售价为35元/斤，货值共计5250元。2月28日，天全县市场监管局向崔某下达行政处罚听证告知书，当事人在法定期限内未进行陈述、申辩，也未要求进行听证。
天全县市场监管局认为，崔某的行为违反了食品安全法第三十四条相关规定，已构成经营未经检疫和掺假掺杂肉类的违法行为。对此，该局3月8日依据食品安全法第一百二十三条的相关规定，对崔某作出没收违法所得5250.00元，罚款13万元的行政处罚。
据此案的经办负责人介绍，马肉与牛肉在外部形态上十分相似，普通消费者很难分辨，之前就有群众反映过这类问题。因此，对牛肉是否掺杂掺假进行检验检测是根据以往执法检查经验及群众举报线索，安排的一次有针对性和靶向性的抽检。下一步，为净化牛肉流通市场，天全县市场监管部门将严格规范经营者经营行为，要求明确标注所售肉类名称，杜绝以马肉冒充牛肉的现象。
编辑：DEF168
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