我们都知道，健康是吃出来的，很多疾病也是吃出来的，我们平时习以为常的饮食习惯到底有没有什么问题呢？合不合理？对身体有没有伤害？尤其是煎炸爆炒之类的烹调方式，重油重盐会有利于身体健康吗？究竟怎样的饮食模式更适合国人呢？sss大手笔网—中国第一文化门户网站
美国于2016年进行饮食方式评比，在38种饮食方式中DASH饮食模式连续6年被评为年度最佳综合饮食方式。《美国新闻与世界报道》认为是最健康、最有益的饮食模式。特别适合50岁以上人群。
DASH（Dietary Approach to Stop Hypertension）饮食当初是为预防高血压而设计的饮食方式，现在发现，DASH在预防心脏病、中风、癌症、糖尿病、减肥和骨质疏松的方面，也起到好的作用。
尽管DASH饮食模式是为美国人制定的，但张医生认为这个餐饮模式对我们中国人也有很好的指导作用。根据DASH饮食原则，作出相对适合中国人的餐饮模式，具体如下：
1.全谷物
每日建议2到3碗。全谷物相比精制谷物有更多的纤维素和营养。应选择糙米、全麦面包、五谷饭、杂粮面或是麦片粥来代替日常吃的白米饭和白面包。在烹饪的过程中，不要加额外的油脂，少吃油多的炒饭、煲仔饭。由于中国人几千年以来，已经被碳水化合物征服的基因，刚开始时估计会有不适应的情况，可以慢慢增加全谷物的量，同时减少精制谷物摄入量，相信大概半年后基本可以习惯。
2.蔬菜类：
蔬菜每日建议3碗，大概1-2斤，种类丰富的蔬菜和糙米饭搭配，就是健康的主餐。绿叶菜和黄瓜、萝卜、笋等组合是很好的选择。同时吃五颜六色的蔬菜是最好的选择。
3.水果
建议每日摄入相当于自身拳头大小的水果分量，比如苹果，一个就差不多了。除非消化系统比较脆弱的老人或者婴幼儿，其他人员推荐吃完整水果，果汁偶尔喝喝无妨，但不要加糖，也不要用果汁替代完整水果。糖尿病人注意控制富含糖分的水果。
4.坚果、种子和豆类
每日建议25g。可以在日常菜肴、沙拉和粥中加入坚果。豆制品如豆腐含有人类所需的氨基酸，是肉类的良好替代品。避免吃过咸或裹糖（糖衣坚果）的坚果。
5.奶制品
每日建议2-3杯。建议选择低脂的奶制品，乳糖不耐受者可以选择酸奶。
6.肉类
瘦肉、家禽和鱼类每日建议少于300g。瘦肉也含有脂肪，不能成为饮食的主角。总的来说，白肉比红肉好。尽量去掉瘦肉和禽肉的皮和脂肪。蒸比炒好，炒比油炸好。喜欢吃鱼的，可以适当增加新鲜鱼类的摄入，以减少猪肉、牛肉等红肉的摄入。
7.油脂类
每日建议少于20g。限制所有油的摄入量，特别是猪油、黄油、奶油等动物油的摄入量。学会看食品标签，选购饱和脂肪含量低、不含反式脂肪酸的食品。
8.钠
每人每日的摄入量建议不超过6g食盐。口味比较清淡的广东人，每日摄入量都超标，口味比较重的地区就更不用说了，因此，谨记少盐少盐再少盐。
9.甜点
不建议作为日常餐饮，如果个人喜好，建议每周不超过1份中杯奶茶的量，并严格限制精制糖摄入，可用人工甜味剂如阿斯巴甜代替糖。可以用零度可乐来代替普通可乐。
