今天来谈一谈中国人的饭桌上不可或缺的传统主食——玉米。FFF大手笔网—中国第一文化门户网站
玉米价格便宜，味道十分美味，营养丰富，多吃有益健康，被称为世界公认的健康食物之一。
世界各地研究人员的实地调查和数据研究发现了一个神奇的事实。在许多长寿地区人们的饮食中都有这样一种食物——玉米糊。
无独有偶，德国营养保健协会的一项硏究也证实在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。
这是不是说明了人想要健康又长寿，就得多吃玉米!
现在，正是吃煮玉米的季节，怎样挑选卖相、品相俱佳的玉米呢?
选错了玉米，煮出来的味道不行怎么办?
黄玉米和白玉米我应该选谁呢?
首先看玉米表面，黄玉米是最常见的，也就是甜玉米，味道很甜，白玉米是糯玉米。在挑选时可以剥掉玉米皮，看玉米粒的颜色和玉米粒的饱满程度。白玉米是排列均匀的，黄玉米是排列不规则的。
再就是看玉米的新鲜程度。玉米晶须是判断新鲜度的重要指标，玉米晶须光滑的一般就是新鲜的，如果玉米晶须非常干燥，则玉米晶须不会感到起皱，表层玉米长时间放置，玉米是不会很新鲜的，会损失很多水分。还有就是老玉米晶须是黑色的，如果玉米晶须是白色或者是绿色的那就说明玉米是嫩玉米。
还要了解玉米粒的新鲜程度。新鲜玉米籽粒是非常饱满而且鼓胀的，但是长时间放置之后，玉米会塌陷，表面会变皱，这就不是新鲜的玉米。
黄玉米和白玉米具有不同的营养价值，黄玉米富含蛋白质、胡萝卜素以及丰富的维生素A等物质。白玉米具有高植物蛋白和碳水化合物以及高卡路里，影响价值相对更高。
吃法推荐：
玉米是一种粗粮，可以煮粥，榨汁，也可以和蔬菜一起吃，还可以炒着吃。
不过最常见的还是煮玉米。黄玉米和白玉米都可以煮。
是烤玉米的话，通常来说，白玉米是最佳选择。
如果是想要减肥，爱美的女孩子们可以选择黄玉米。
