酸梅汤是我们在炎热夏季不可多得的一道保健饮品。kkk大手笔网—中国第一文化门户网站
中医认为酸梅汤不仅能够解暑，还能起到抗疲劳、提神醒脑、平衡体内酸碱、解油腻的作用。常饮酸梅汤可祛病除疾，保健强身。
做酸梅汤，山楂、乌梅、甘草、冰糖这四样是最主要的材料，别的没有的话都可以不放，但这四样确是必须有的。这四样食材药店或市场都可以很容易买到。除此之外，我们还可以加入陈皮、玫瑰茄、柠檬、桂花。
酸梅汤的做法并不复杂，但是很多人的问题是：做不出浓郁的味道来。原因就是少做了一个动作。下面，就让我来解析一下吧。
【自制桂花酸梅汤】
材料：山楂50克、乌梅50克、甘草3克、陈皮20克、玫瑰茄4颗或柠檬3片、糖桂花适量、冰糖适量
做法：
1、山楂、乌梅、甘草、陈皮、玫瑰茄或柠檬洗净。
2、洗净的食材放入锅中，加大约4升水浸泡2小时。
3、浸泡好的食材放火上大火烧开，转小火煮30分钟关火，放凉。别忘了在快关火前放入适量的冰糖。
4、酸梅汤盛入碗中，加一勺糖桂花搅匀即可饮用。
【重点】
1、所有食材一定要先浸泡2小时。
重要的话说三遍：一定要先“浸泡”、“浸泡”、“浸泡”。要给食材充分的时间浸泡出深层的味道来，只有经过充分浸泡过，熬出来的酸梅汤味道才够浓郁，而且颜色也更漂亮。
2、正宗酸梅汤一定得是用冰糖熬制的。最好不要用白糖或红糖。用冰糖不仅色泽明亮，而且冰糖本身也具有生津除热的功效。
最后，希望你们也能做出一碗味道浓郁的酸梅汤来，快来用我的方法试试吧。
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