在防控新冠肺炎期间,“饮食”成了人们最关注的话题,那么在这个特殊时期,如何通过饮食来防治新冠肺炎呢?痛风病友怎么吃才更科学?
一：疫情期间,健康人群怎么吃?
1、食物多样、谷物为主,保证能量供应;
2、多摄入蔬菜水果、奶类和豆类,尽量多吃深色蔬菜,提高微量营养素和植物化合物的摄入;
3、适量鱼肉蛋奶,确保优质蛋白质类食物的摄入,不吃野味;
4、少油盐糖,不抽烟喝酒,减少炎症发生;
5、适宜运动,保持健康体重,在家里也要有至少半小时的活动;
6、杜绝浪费,按需备餐。
二:老年人应如何安排膳食?
1、平衡膳食,荤素搭配、粗细搭配,餐餐有蔬菜,天天吃水果;
2、保证充足蛋白质摄入;
3、增加全谷物(燕麦、小米等)、薯类、菌菇、酸奶等食物;
4、主动少量多次喝水;5、食物细软,易于咀嚼和消化。
5、高龄和体弱消瘦的老年人,要在三餐基础上增加2-3次加餐,可选用牛奶、鸡蛋、面包、糕点、水果等;
6、营养不良的老年人,在医生和临床营养师指导下,合理补充营养。包括维生素和矿物质、蛋白粉、肠内营养制剂/特殊医学用途配方食品。
三：有糖尿病的人,应该注意什么?
1、吃动平衡,保持血糖稳定;
2、居家运动量比平日活动量明显减少时,建议每餐可比平时酌情减少主食量5～10%(每餐少吃2～3口主食);
3、可适当增加优质蛋白质的摄入,减少肥肉和加工肉制品的摄入;
4、增加蔬菜摄入量可以降低混合膳食的血糖指数;
5、建议每日饮水1500～1700毫升,提倡饮用白开水、茶水和咖啡;
6、注重自我管理,定期监测血糖。
四：轻症和康复期患者,饮食如何安排?
1、保证能量充足,确保优质蛋白质类食物的摄入,如瘦肉、蛋、大豆、奶、鱼、虾等;
2、增加新鲜蔬菜水果的摄入,尽量多吃深色蔬菜
3、适当增加富含单不饱和脂肪酸等茶油、橄榄油、菜籽油的摄入,这些都对炎症康复有好处;
4、保证充足饮水量,水是营养素运输的载体和保持内环境稳定所必需,也有呼吸器官润滑作用,白开水或淡茶水,菜汤、鱼汤、鸡汤等是不错选择;
5、如有进食不足,可考虑选用营养素补充剂、营养强化食品、奶粉等为补充。
五：如何避免出现食品安全问题?
1、严格做好生熟分开,处理生、熟食物之间和之后必须洗手;
2、坚决不吃野味,不接触活禽畜;
3、食物要完全煮熟煮透,特别是肉、禽、蛋和水产品类等微生物污染风险较高的食物;
4、酱卤肉等即食食品尽量一顿吃完,吃不完的必须热透再吃;
5、避免食用平时很少食用的食品或没食用过的食品,避免过敏;
6、少做凉拌菜,不吃过期、变质的食物;7、实施分餐制,养成使用公勺公筷好习惯。
六：居家如何适量运动?
1、在家里做一些简易的活动,时间不少于30分钟;
2、在非疫区空旷人少或通风良好的户外,进行一些户外身体活动,如慢跑、快走、体操等,同时可获得一定日光暴露的机会及时间。对帮助食物胃肠消化吸收、调节机体代谢、免疫功能,甚至促进心理健康都可能具有积极影响。
(资料来源于:国家卫健委官网/ 食品安全标准与监测评估司)
饮食搭配合理、保证营养,是提高人体免疫力的有效措施,在新冠肺炎的特殊时期,我们更应该注意饮食管理,保持适量运动,做好居家抗“疫”工作!
七：痛风的日常饮食如何安排?
1、碳水化合物:米面、包括蔬菜和水果,应占总热量的55%―60%。这也符合国人的饮食习惯,如此,可以减少脂肪分解产生酮体,有利于痛风患者尿酸盐排泄。但应尽量少食蔗糖或甜菜。
2、多食碱性食物:痛风的饮食中患者应多食蔬菜、水果。因蔬菜、水果是碱性食物可促进体内沉积的尿酸盐溶解和排出。如西瓜、冬瓜。
3、蛋白质:蛋白质每日摄入量按每千克体重0.8―1.0克为宜,每日可达到60克左右,约占总热量的12%―14%,以牛奶和鸡蛋为主,可适量实用河鱼、瘦肉、禽肉。
4、低脂肪:痛风的日常饮食护理如何安排呢?脂肪具有抑制尿酸排出的作用,应限制摄入,每天油脂应控制在25克左右,以植物油为主。
5、禁食高嘌呤食物和浓汤汁:痛风患者在发作时应禁食高嘌呤食物和浓汤汁(如火锅汤等)。过了痛风急性发作期,则可选择中嘌呤食物,将水产品、畜禽肉类、豆制品等切块煮沸弃汤后,再进行烹调;蔬菜也可用沸水焯汤后再烹调,以减少嘌呤含量,除香菇、黄豆、扁豆、紫菜等嘌呤含量较高的蔬菜外,一般蔬菜和水果均可食用。
6、低热量:痛风患者常伴有代谢综合征,要控制能量摄入,防止超重或肥胖。充足的碳水化合物可防止组织分解及产生大量的酸性物质。蛋白质供给应尽量选用牛奶或鸡蛋,少用肉类、鱼类和禽类。
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