根据重庆育恩联合妇产医院营养医生推荐,重庆育恩联合妇产医院会为产后的新妈妈准备的饮食以精、杂、稀、软为主要原则。在烹饪时还需兼顾新妈妈的体质特点,采取适当的烹调方法。
重庆育恩联合妇产医院的专业的营养医生从六个方面来保证月子餐的质量:
(1)月子餐要保证量少质精,菜量和饭量不需要太大,但要精选食材,使荤素菜的品种应尽量丰富多样;以烹调简单的菜式与食材为主,不增加育儿生活的负担。
(2)产妇饮食中的水分可以多一点,如多喝汤、牛奶、粥等。
(3)为了使食物容易被消化,产妇的饭菜要煮得软一点,在烹调方法上多采用蒸、炖、焖、煮,不宜采用煎、炸的方法。因为食品在加工烹饪过程中视频也会发生一系列的物理化学变化,使某些营养素遭到破坏,因此,在烹饪过程中要尽量利用其有利因素提高营养,促进消化吸收,另一方面要控制不利因素,尽量减少营养素的损失。
(4)坚持中医产后“热补”原则,以麻油、老姜、米酒水做料理。
(5)月子餐应做到口味清淡。烹调时尽量少放盐和酱油等,同时不可做得过分油腻。
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