[源林简讯]源林教育集团开展厨艺技能比赛

 

　　比赛要求每人准备一盘荤炒，一盘红烧，一盘素炒，两种面点。比赛现场，厨师们各显神通，一起发面、揉面，个个拿出自己的看家绝活，对制作的面点都进行了精心选材、精妙设计，有的注重“包装”，有的注重火候，有的注重味道，一个个面点都力求“色、香、味、形”一应俱全，她们用灵巧的双手和完美的创意为大家展示出了别样的风采。刀工比赛时一起削皮、切丝，个个动作飞快，技术娴熟，“噌噌噌”的切皮声、“哒哒哒”的切菜声将比赛推向了高潮。

 

　　半小时后，在评委们的阵阵赞美声中，本次技能比赛圆满落下了帷幕。担任比赛评委的是各园园长和后勤主任。评委们按照糕点的色泽与形态、口味与质感、创作与实用、工艺与火候等要素进行现场打分，通过激烈角逐，红皖园与和顺园分别获得了第一名和第二名。

 

　　通过本次比赛，不仅提升了食堂厨师的厨艺水平，激发了广大员工的工作热情和创新能力，促进了食堂工作人员之间相互学习和交流，也为做好幼儿园的后勤服务工作奠定了良好的基础。