盐津铺子等薯片检出潜在致癌物
日前, 一则“盐津铺子等薯片检出潜在致癌物”引发关注。据悉,针对薯片检测出丙烯酰胺这种情况,暂时没有足够证据显示它会导致人类癌症,世界卫生组织将其定为2A类致癌物,也就是可能使人致癌。
近期,深圳市消费者委员会近日从线上线下挑选15款国内外知名品牌薯片,委托专业质检公司开展比较试验。结果发现,有7款薯片的丙烯酰胺含量高于欧盟设定的基准水平值(750μg/kg)。其中,盐津铺子、三只松鼠、董小姐3款薯片样品的丙烯酰胺含量超过了2000μg/kg。
“致癌”,瞬间令不少人感觉恐慌,但抛去剂量谈毒性,都是“耍流氓”。因此,就消费者而言,日常烹调食物时,尽量多蒸煮炖、少煎炸烤,不要温度过高或加热时间太长,这样有助于减少丙烯酰胺生成。
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编辑:DEF168
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