第五届世界川菜大会将在四川省雅安市举办 川菜为什么都是辣的

 

10月28日，第五届世界川菜大会发布会在成都举行。此次发布会正式宣布由雅安市人民政府和世界中餐业联合会共同主办的第五届世界川菜大会，将于11月2日-4日在四川雅安举行。届时来自部分国家驻华领事馆使节、相关友好城市负责人、海内外川菜领域专家学者以及国内美食行家、川菜品牌企业代表等将齐聚一堂，共话川菜产业创新发展。

 

【川菜为什么都是辣的】

 

四川地区属于盆地，四周被大山环绕，又位于南方地区，河流众多，降水丰沛，气候比较湿润。而川菜以麻辣为主，比较开胃，还可以排除体内湿气。

 

【川菜适合配什么酒】

 

众所周知川菜以辣为主，如麻婆豆腐、辣子鸡、毛血旺、夫妻肺片等等，对于川菜口感来说搭配甜酒更适合，因为甜可解辣，尤其是高级甜葡萄酒，像玛丽雪莱贵腐酒就适合适合搭配川菜，欧洲的贵腐搭配中国的菜系也别有一番风味。