【乌江榨菜回应网传消费者吃出脚指甲】444大手笔网—中国第一文化门户网站
中新网7月31日电针对近日消费者爆料称“涪陵榨菜所产的乌江榨菜里吃出脚指甲”，31日，乌江榨菜微博发布声明称，公司已于第一时间对消费者反馈的情况进行核实。目前，该消费者反馈异物已被丢弃，已无法检测和查证。444大手笔网—中国第一文化门户网站
声明还称，经过对公司所有生产线的排查和生产环境的审查，可以确定乌江产品生产过程中不会混入网传的异物。结合视频资料和对该事件的进一步调查，公司生产技术人员研判其为榨菜原料青菜头的根茎。“我们已和消费者进行了充分沟通，并消除了误解。”
【乌江榨菜产地在哪里的】
乌江榨菜是涪陵生产的，榨菜位居世界三大名腌菜（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。
【乌江榨菜自制方法】
家庭做法：青菜头（茎瘤芥）经盐腌后压榨，除去一部分水分。榨菜即因此得名。然后加盐和十多种香料及调料（干辣椒粉、花椒、茴香、砂仁、胡椒、山柰、甘草、肉桂、白酒等），装坛，封口，在阴凉处存放。在隔绝空气的条件下，坛里的榨菜先经酒精发酵，后经乳酸发酵，产生特殊酸味与香味，就成为市售的榨菜了。
