广州老字号品牌陶陶居、中山丰圆轩粤式茶楼纷纷出走广东，可见广式早茶风靡。每逢周末或节假日，广东人便扶老携幼，或约上三五知己，齐聚茶楼“叹早茶”。
（图：丰源轩粤式茶楼·上海）
“叹”在广东话是享受的意思，由此可见，喝早茶在广东人的心目中是一种愉快的消遣，在这个层面上来说与其他娱乐活动并无二致。以至于广式早茶的热度一直不减，甚至还延伸出很多的吃法、品类，比如近年冒出的蒸汽早茶，现蒸现吃。更有餐厅把传统的广式早茶玩出了新花样，推出了现蒸现吃的海鲜品类茶点。当经典与现代融合，如何究竟会擦出怎么样的火花呢？
（图：优食坊蒸汽海鲜早茶）
桌面现蒸现吃的蒸汽早茶，经典茶点融入当季海鲜，元贝、大虾、鲍鱼等等，不仅如此还有一些流行的粤菜，顺德桑拿鸡、顺德桑拿鱼、蒸鲜黄牛肉，品种可谓相当丰富，完全满足了客人对茶点和正餐的需求。
蒸汽早茶的对象不分身份，不分阶层，不分年龄，适合男女老少，几乎全民皆宜。特定的地理环境，符合岭南人起早的习惯。饮茶的环境多变，氛围良好。早茶主题包罗万象，早茶消费不算昂贵，任君随意。饮早茶本身就是一种大众消费，但这消费之中又包含着生活的乐趣，人生的情趣。
总之，情趣性、休闲性、交际性和经济性始终是广东人“喝早茶”的不变主题，看着这络绎不绝的客流，就知道广东人对蒸汽早茶的热爱程度有多高了。2022年,蒸汽早茶这个大蛋糕,你确定不来分一块尝尝?
通讯员：甜橙
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编辑：DEF168
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