中国人最不缺烹制食物的智慧，餐饮大师们都善于将巧思、创意和情怀注入其中，就像甲乙饼，无论是最初的粥立方，还是千年文化传承的“京东肉饼”，其研发过程都是将时代特色与中式传统美食相融合、相碰撞，看似简单的粥饼背后，是时间的酝酿，更是心性的淬炼。JJJ大手笔网—中国第一文化门户网站
从客户需求出发，口感为王！
当然，随着生活水平的提高，喜欢美食的中国人，对美食也是格外挑剔的。根据消费者就餐关注要素调研，当前消费者在选择餐厅时最关注的前三大要素是菜品口味、餐厅性价比和内部就餐环境。菜品口味这个要素的占比达71.7%，明显高于其他要素，可见当前消费者饮食的最主要需求还是追求口味。特别是年轻一代消费者，他们不仅追求口味好，更要求营养健康、食用便捷。
甲乙饼洞悉了消费者追求品质口味的心理，甲乙饼以味道为王，所有馅料都选用新鲜优品，强大供应链支持及时配送，坚持现吃现做。就拿甲乙饼最悠久的镇店牛肉饼来说，几经匠心研发，已经更新到第四代。在原来的基础上不停地优化和精益求精，精饲西门塔尔牛配以新鲜山东大葱，皮薄馅足，刚出炉冒着热气的产品更易给消费者味觉和嗅觉刺激，滴着汤汁的肉馅，一口咬下去，鲜嫩浓郁，口口回香。当然，不吃肉的顾客可以尝尝素馅，西葫芦鸡蛋饼同样能满足味蕾的需求，吃出不同寻常的味觉享受！甲乙饼不仅饼做的好，粥做的也格外讲究。红豆薏米粥，糯糯的红豆香味比较浓郁，有一股香甜的味道，搭配弹弹的薏米，以及香滑的糯米，口感相当丰富。喜欢咸味的还有皮蛋Q弹，瘦肉嫩滑的皮蛋瘦肉粥。这样的好味道，甲乙饼希望可以被更多人尝到，因为这不仅是北京的味道，也是中国好饼、中国味道，而让全国乃至世界品尝到中国好饼、中国味道，这是甲乙饼人的荣光与使命，也是一张甲乙饼向世界展示东方烹饪智慧的中国名片。
沉浸式创新，新品牌上位有理！
甲乙饼主打粥饼品类对经典有传承，但更多的是创新。在新国潮文化盛行的背景下，新中式餐饮品牌选择顺从年轻人的审美，进行优化迭代。
门店风格“食尚”国潮范十足，醒目的小清新绿色“饼”字图案配以实木原色铺陈，店面整体色系包含清新绿、小麦黄和灰白大理石色，清新、时尚、温暖，古香古色又天然纯粹，令人耳目一新。
产品风格也是以多变新鲜为主，馅料多样化，鲜鱼肉、小龙虾等等都可入馅，馅料中能够看到整块的鱼肉和完整的龙虾尾。甲乙饼根据国人时令养生原理，随四季更迭不断推出受消费者喜欢的差异化新品，稳固了品牌优势竞争。
厨房构造也是甲乙饼的一大亮点。虽然透明厨房在餐饮界屡见不鲜，但是，甲乙饼做到了厨房外移，大大的透明橱窗可以更加直观的了解馅饼的制作过程，对此，消费者能够更直接感知到品牌的用心。很多人本来不想吃饭，是因为看到了现包现烙的制作场景忍不住打包一个带走。同时，甲乙饼厨房很小，利用率极高，这种优化模式不仅节省占地面积，还能提高工作效率。
独创扒炉能够实现分区域加热，不仅节能环保，更能加快出餐速度，即保障了翻台率，也保障了口感。（因其皮薄馅大，如果按照常规做法，很可能馅料不熟而面皮就已经糊了。）
全平台外卖优势助力获取全量客户。在大众点评、美团、饿了么、支付宝口碑等平台一致评为优质商户；外卖包装设计可复用的无纺布袋，除保温环保之外，美观的设计感备受年轻人的喜爱，增加顾客的复用，为品牌带来二次宣传。定制粥桶定制环保粥桶，随市场需求而随时保持更新，增加品牌宣传的同时，也能与顾客做好关联互动。尤其是肉饼包装盒，锡纸托盘内衬搭配，增加甲乙饼品牌形象的同时，也更好保证肉饼的外送运输平稳性;能让寒冷的冬天送至客户手中的肉饼仍保持温度和口感。
综上所述，创新成为甲乙饼市场的通行证，成为目前北京的热门品牌。
中餐市场的舞台，早已不止万亿级！
《2021年中国连锁餐饮行业报告》显示，2021年中国餐饮市场规模达4.7万亿元，预计2024年餐饮市场总体量达6.6万亿元。其中2019年显示中餐占比79.4%。在庞大的市场规模中，其细分领域存在N种被重组的机会。
而且，甲乙饼不甘于只在北京做区域性热门品牌，而是向全国进军，力争进阶一线城市赛道龙头，目前已推出百店计划，并显现快速增长的势头！
数字化运营能力已经变成了衡量一个餐饮企业实力的重要维度之一。企业只有实现数字化转型和升级,才能提升效率并增加抗风险能力。目前头部餐饮企业早就在数字化升级上发力并吃到红利。甲乙饼及时把握住了这个时代赋予的机遇，利用强大的数字化智慧赋能，打造一系列标准化运营管理体系，实现了单店标准化模板，可复制性极强。
甲乙饼的发展与变革更像一面被敲响的大钟，惊醒了行业，中式新餐饮品牌被推到聚光灯下，传统中餐正在迎来新的发展契机。时不可待，甲乙饼欢迎您的加盟
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
