茅台酱香白臻品名酒“百年传承”,记忆中的“茅味酱香”是这历史长河中的惊鸿一瞥,更是多彩生命中的琼浆玉。好酒,因饮之微醺胜意,欲醉欲醒,能解忧愁,可助开怀而令人神往,酱香酒,又因其卓绝的口感与复杂至极的神秘工序,吸引了全世界爱酒人与投资人的目光.曾多次被央视报道!MMM大手笔网—中国第一文化门户网站
酱香型亦称茅香型,以茅台、蜚声中外的美酒为代表,属大曲酒类。其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄。以酱香为主,略有焦香(但不能出头),香味细腻、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出,酯香柔雅协调,先酯后酱,酱香悠长,杯中香气经久不变,空杯留香经久不散(茅台酒有"扣杯隔日香"的说法),味大于香,苦度适中,酒度低而不变。酱香型白酒的标准评语是:无色(或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,酱香突出、幽雅细腻,空杯留香幽雅持久,入口柔绵醇厚,回味悠长,风格(突出、明显、尚可)。
近日,酱香酒都来自茅台镇的臻品名酒,以一款传统酿造工艺和商务化包装的高品质酱香白酒在中国白酒市场掀起一股热浪,吸引了无数人的关注,随着经济高质量发展,人们追求质量,价钱已经不是唯一的衡量标准,但是自从臻品名酒的推出,满足了当代人的广大需求,不管是从质量,价格,都是最佳的选择,臻品名酒据有相关人士说,他无论是送礼,还是自己品尝,都是白酒市场的翘楚。以下我将从臻品白酒的制作过程以及健康程度详细介绍。
臻品名酒制作如下:
1.精选地道原材料:酿制酱香酒,跟市面上其他勾兑酒都不同,酱香白酒需要的原料只有高梁、小麦和水,而且必须只用茅台镇独有的红缨子糯高梁。这种高梁粒小皮厚,颗粒饱满,耐蒸耐煮,支链淀粉含量比外地高梁高出1/3,富含利于酒香形成的风味物质,酿出来的酒香味浓郁,口感更好。
2.严格遵循12987坤沙工艺:从业20多年,我的酒厂严格遵循茅台镇酱香酒的复杂工艺,端午制曲,重阳下沙,两次投粮九次然煮八次发酵,七次取酒整个生产周期为一年,其中制曲、踩曲、堆积、馏酒、润粮、上新、摊晾、下窖、下曲等环节处处别真匠心。
3.3.足年窖藏,精选勾调高温蒸馏的基酒,我们会将它放入酒窖中珍藏3年以上,然后将不同的轮次酒进行混合,数十年的陈年老酒勾调调味,再继续存储2年时间,最后经过检验、品尝后再出厂。在这里,我给大家普及一下,勾调不是向酒里掺水,也不是往里面加香精、塑化剂等,而是将不同年份、不同轮次、不同风味特点的基酒进行组合和调味,平衡酒体,不仅使酒精浓度把控在53度,更能保持茅台镇酱香酒独有的风味特点。
臻品名酒健康特点:
1.易挥发物质少,对人体刺激小
酱香型酒"三高"的特点,蒸馏时接酒温度高达40度以上,比其他香型的酒接酒时的温度高出近一倍,高温下有效地挥发了有害于人体健康的物质。
而且酱香酒要经过三年以上的贮存,容易挥发的物质更能挥发掉绝大部分,所以酒体中保存的易挥发物质少,对人体的刺激小,有利于健康。
随着人们生活水平的提高,健康消费的理念已经被越来越多的人落实到餐桌上。在不能没酒、不能缺酒的时代,在既要激情又要健康的时代,酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿。据医学界专家多年研究的结果表明,酱香型白酒确有抑制肝癌、保健肠胃、活血化瘀、缓解风湿关节疼的功效。研究人员跟踪观察发现,常年坚持适量饮用酱香型白酒的人,上述症状明显逐年减轻,有的还在不经意间全然康复。酱香型白酒的健康特质显而易见,与当代消费理念相契合,消费群体的有增无减肯定是个趋势,所以市场前景日趋看"涨"。
2.酸度高,有利于健康
酱香型酒的酸度高,是其他酒的3至5倍,而且主要以乙酸和乳酸为主。根据中医理论,酸主脾胃、保肝、能软化血管。西医也认可,食酸有利于健康。道教和佛教也很重视酸的养生功能。
3.富含有益健康的有效成分
酱香型酒含有SOD,是氧自由基专一清除剂,其主要功能是清除人体内多余的自由基,抗肿瘤、抗疲劳、抗病毒、抗衰老的作用明显。同时,酱香酒还能诱导肝脏产生金属硫蛋白,金属硫蛋白的功效又比SOD强得多。金属硫蛋白对肝脏的星状细胞起到抑制作用,使之不分离胶离纤维,也就形不成肝硬化了。
4.纯粮酿造,不添加外来物质
酱香酒由纯粮酿造,是天然发酵产品。酱香酒的香气至今为止尚未找到主体香味物质,所以即使有人想通过添加合成剂作假也无从着手,这就排除了添加任何香气、香味物质的可能。
酒体晶莹剔透,酒线绵长不断,53度地道酱香。纯粮酿造老酒勾调,不添加酒精勾兑,只生产原滋原味的纯正老酒。细抿一口,层次分明且均匀协调,前调酱香醇厚,如春风般的高级感包裹舌尖;中调味辛刺激,犹如历史长河般激荡胸怀;后调酱香浓郁,纯粮之气自肺腑扩散而开直冲鼻腔。每品一口感受都有所不同,越喝越有味道。
坚持让百年前初心传承至今,将茅味酒的口感原汁原味呈现到世人面前,使之成为人人都能喝得起的百年传承之作。直接从酒厂到消费者手里,让每一个爱酒人士用亲民的价格,喝到千元品质的高性价比好酒。
“做一款酒,从原料甄选到制曲、下沙、取酒、贮存,需凝结几代人的心血才能令其完美。酒品如人品,酿酒就像做人,坚守初心,方能酿出酱香好酒。”
免责声明：市场有风险，选择需谨慎！此文仅供参考，不作买卖依据。
