11月5日,自称“规模不大也不小”的旧人酱香生产基地贵州省仁怀市本味坊酒业有限公司(以下简称本味坊)下沙投料,开启新一轮大曲酱香酒的生产。投产现场,该公司宣布了一系列目标和考核,其中包括对酿酒工人仅设质量奖、不设超产奖,在工人中推行“慢工”、“细活”等措施,以更好传承仁怀酱香白酒优良工艺。旧人酱香的生产基地,亦明其德、普其行、润其风、施其能,严遵其章,酿制佳品。
酒企投料 众专家亲临现场指导
位于仁怀市茅台镇椿树村的旧人酱香生产基地本味坊酒业,目前拥有85个窖池。这样的规模,在酒企林立的仁怀市,规模并不大。
投料当天,原茅台集团副总经理、遵义市(仁怀市)酒业协会会长吕云怀;执行副会长兼秘书长的吕玉华,不仅亲赴现场,还邀请包括曹大明、陈孟强等一批酿酒大师、酱香酒匠,以及部分企业代表,现场观看投料过程,指导生产操作。
在本次新一轮投料前,这些仁怀酱香白酒的“大家”们,有的已先行介入指导。本味坊酒业董事长唐晖说,从高粱种植开始,农业专家
编辑：DEF168
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