所有的烈性酒里,挑剔的味蕾总能被白兰地所吸引。白兰地酒是世界八大蒸馏酒之一。在很多高档场合中,人们的杯子里不是别的酒,而是白兰地。在有些人看来,喝白兰地显得很贵气,巨有面子。中国高端白兰地的代表,可雅白兰地告诉大家,白兰地这种烈酒,确实很迷人!
白兰地酒的魅力,还需从一款葡萄说起。如果提到葡萄产区,那“北纬37°”必须有姓名。因为北纬37°纬度附近是世界闻名的黄金酒乡,这里盛产白玉霓葡萄,被称为白兰地与葡萄酒的贵族血脉。在这个带着温润地中海风的纬度线上,不仅座落着法国波尔多地区的干邑、雅文邑地区,还座落着中国一个美丽的海滨城市:烟台。烟台同波尔多一样,多丘陵、山地,有砾石,透气性好,土壤中矿物质、有机物含量丰富,在这里长出的白玉霓葡萄,用这世上独一无二的细软绵长,成就了一个逾百年的白兰地酒品牌:可雅白兰地。
品牌源启可雅白兰地
1896年,中国酿造出第一瓶白兰地,并于1914年正式上市发售,命名为可雅白兰地;1915年夺得巴拿马万国博览会金奖,一举成名。酿造可雅白兰地的白玉霓,带有桂皮、丁香特质,生长在独特的海洋性气候区,风味更为细腻优雅,让可雅白兰地的香型更为充沛。经由白玉霓发酵后的酒浆原液,再经由夏朗德壶式蒸馏器两次蒸馏,法国利穆森林区橡木桶的陈酿,最终使得可雅白兰地桶藏15年XO、桶藏10年XO、桶藏6年VSOP三个酒类的产品在口感、色泽、香气上的品质,都达到了法国干邑地区的同等标准。特别是前调温润淡雅,中调果香浓郁,后调绵长的桶藏15年XO,达到了可雅白兰地品质的高端水平。
不得不说,可雅白兰地纯正、细腻、优雅的香气,胜过世间所有的香水。轻抿一口可雅白兰地,让琥珀色的酒体缓缓滑过舌苔,如同丝帛滑过指尖的顺滑感,余韵悠长,浓郁的香气瞬时充盈整个口腔,仿佛经历了白玉霓从葡萄籽再到葡萄果的绚烂一生,那种愉悦、舒畅的感受难以用语言完美表达。
琥珀色的美丽,,醉香沁鼻的香气,柔润醇厚的口感,可雅白兰地这杯40度的烈酒,“葡萄酒的灵魂”,仿佛让生命经历了从厚朴的欧洲,再到热情的亚洲的奇妙之旅,怎能不让人为它迷醉。
可雅白兰地能在2015年获布鲁赛尔国际烈酒大赛金奖、2019年德国揽获全球XO白兰地盲品赛冠军。除了它的原料具有高贵“血统”之外,还得益于几代可雅酿酒大师在百年历史传承基础上的不断创新。中国白兰地首席大师张葆春在白兰地论坛上说:“其中有一个是双酵母发酵法,得到了干邑酿酒师的赞扬,他们没想到葡萄可以用这种方法去做品质提升。我们研究了40多项技术获得国家发明专利,首创的中国高端白兰地酒的技术体系通过了国家鉴定。”
有人说可雅白兰地是“装在瓶子里的阳光”,细细品味它的香气、味道,会让人感受到新鲜而温暖的力量,它能冲淡紧张的心情,提气壮胆,还能触动千思万缕的心绪,激发创作的灵感。你可以没去过北纬37°上的魅力城市,但来自白兰地血脉上的可雅白兰地,值得尝味。
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编辑：DEF168
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