话说《红楼梦》中林之孝家的到贾宝玉中查房，听说大家刚吃完饭，她就建议喝一点普洱茶，说明那个时候，在贵族家庭就已经知道普洱茶可以消食的说法。JJJ大手笔网—中国第一文化门户网站
是很多人认为，普洱茶是因为富含咖啡碱，咖啡碱可以促进肠胃蠕动，带动人体消化的，其实不然，根据现在科学研究：
普洱茶在发酵过程中，其固有的纤维素酶与果胶酶，在其它酶系的相互作用下，分解大量的衍生物。
这些衍生物不仅有糖化酶，还有其它与人体胃肠的生物酶系产生反应的酶类，增加了胃蛋白酶的分泌，促进胃蛋白酶活力的提高，使胃对蛋白质食物的消化能力加强，增强了人体消食功能。
这充分证明了普洱茶在漫长转化过程中活化酶是一直存在的，而且不仅促进茶的转化，同时在人体消化上也起到重要的作用。
但是，普洱茶的消食、解油腻的功效也存在一个客观事实，它更多地依赖人体自身的素质。
对于健康的人来说，在食用大鱼大肉之后，配合品饮普洱茶，其消食或解油腻的效果非常明显。而对体质较弱的人而言，其效果未必如此。
所以，茶促进健康，也更依靠人的健康，茶是公认健康饮品，大家一定持续饮用，同时注意正确的品饮方法，注意自己的体质，合理的配置自己的茶具，茶器，不仅喝出健康，而且可以喝出品味。
