所谓“三军未发,粮草先行”。煎中药就像行军打仗一样,也要有诸多的准备,例如煎药的锅。那么,我们要如何选择煎药的锅呢?
走进泰斗中医院的药房,可以看到里面摆放着大大小小的砂锅、瓦罐、搪瓷器皿等。这些就是“鼻炎方”中要用到的“锅”!闵真诚在煎药时,一般会选择砂锅来煎制。因为砂锅化学性质比铜铁锅稳定,并且受热均匀,特别是煎药的时候,锅中水分不容流失,煎制出来的药香味会非常浓郁,药的疗效还会加倍。然而,铜铁锅煎制药的,不仅成分会改变,而且药效也会降低。明代著名医学家李时珍曾说:“煎药并忌铜铁器,宜银器瓦罐。”因为铜铁器化学性质不稳定,在煎煮过程中会与中药所含多种成分发生化学变化,让药材的药效降低。
不仅如此,只要闵真看见砂锅、瓦罐、搪瓷器出现裂纹或者损坏,他就会弃之不用,拒绝任何的瑕疵。或许外行人觉得这是在浪费,其实不然,懂他的都明白:煎药器皿的好坏,会决定药效的好坏。就像他习武一样,只要方式不对,武功就无法练下去。煎药亦是如此,别看他现在快六十岁了,但他一点都不含糊,在选锅上面,要求比谁都严格,绝不会出现瑕疵。
好锅方能熬出好药,倘若随意使用容器,药材疗效也会大打折扣,从医三十多年的闵真诚,年复一年,日复一日,始终在探寻最佳的药物熬制方式。他之所以这么坚持就是想让鼻炎方发挥最佳疗效,帮助更多患者解决鼻炎困扰之苦。
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