9月19日，安徽亳州中华酒谷古井酒神广场庄严肃穆，一年一度的古井贡酒秋季开酿大典在这里举行，古井人发诚敬之心公祭古井贡之酒神曹操，开启一年一度的秋季烧压池子生产。令人瞩目的是，《九酝酒法》作为世界上现存最古老的蒸馏酒酿造方法获得吉尼斯世界纪录官方认证。
“对酒当歌，人生几何……”，上午9时19分，大典在国家一级演员、经典“曹操”扮演者鲍国安老师的诗朗诵《短歌行》中开始。公元196年，曹操将家乡亳州产的九酝春酒及酿酒方法《九酝酒法》进献给汉献帝刘协，“贡酒”美名自此而始。在礼官的引领下，主祭人员向酒神曹操进香，奉古井美酒。司祝恭读祭文，300人朗诵《九酝酒法》，现场乐舞告祭表演“六佾舞”。
祭祀酒神既是古井贡酒的酒脉传承，也让大众更加关注到中国白酒文化的继承与发扬，以公祭仪式表达虔诚的敬畏，开启新一年秋季酿造的好兆头。
秉天地之灵气，集五谷之精华，在振奋的钟鼓齐鸣和礼炮声中，古井集团党委副书记、安徽古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍宣布古井贡酒2018秋季开酿！现场彩带腾起、一片欢呼，2018年古井贡酒秋酿正式开始。
古井集团党委书记、董事长梁金辉在致辞中指出，秋酿是古井贡酒每年的大事，这是传承千年的酿造技艺，也是古井美酒醇香厚重、令人沉醉的秘诀。近年来，在社会各界的关心关爱下，古井集团经济效益、社会效益均保持良性增长。古井将继续秉持“做真人，酿美酒，善其身，济天下”的企业核心价值观，继续围绕古井战略5.0和运营五星级，推动战略目标早日实现。
中国酒业协会理事长王延才指出，古井贡酒多年来一直位列中国白酒企业前十强，在中国酒业深度调整期，仍连续多年保持业绩、效益稳定增长。2018上半年，古井贡酒主要经营指标稳健增长，企业蓬勃的发展态势，值得白酒行业关注和学习。希望古井集团做白酒质量的坚守者，做白酒科研的引路者，做中国白酒文化的弘扬者，做中国酒企合作共赢的推动者，让“中华第一贡”在全国乃至世界的舞台上绽放光彩。
此外，第十五届安徽省青年职业技能大赛（品酒师）决赛和古井贡酒·年份原浆杯全国大学生品酒技能大赛（安徽赛区）在会上启动。
同时，为了追求更高、更精准的质检标准，古井集团特别成立了安徽润安信科检测科技有限公司。安徽省政府原副秘书长、办公厅主任、安徽企业家联合会高咨委副主任梁热，中国食品发酵工业研究院副院长宋全厚，古井镇党委书记宋克良，古井集团党委副书记、总裁李培辉为新公司揭牌。
随后，活动进行了“古井贡酒-CCTV《中国国宝大会》”全球文化巡礼启动仪式。在央视2019年第一季度大型文化栏目《中国国宝大会》中，古井贡酒将与中华国宝一起进行全球文化巡礼，把古井贡北魏古井、宋代古井、明清窖池群、明清酿酒遗址四个国家级文物，以及千年酿造技术之非物质文化遗产，推向国人和世界。王延才，中外名人文化产业集团董事长陈建国，著名品牌专家、古井集团品牌顾问李光斗，古井集团党委委员、安徽古井贡酒股份有限公司常务副总经理闫立军共同启动“古井贡酒-CCTV《中国国宝大会》”全球文化巡礼活动。
