现在又到了食用柿子的季节,在大小市场,我们都可以诱人的柿子,闻到柿子的飘香。北宋诗人张仲殊曾经这样称赞柿子︰“味过华林芳蒂,色兼阳井沈朱,轻匀绛蜡裹团酥,不比人间甘露。”佛山肛泰胃肠医院专家提醒,柿子虽然色香味俱全,但是请注意科学食用,以免影响自己的健康,例如近期的一个案例:兄弟俩都吃柿子,但是只有一个生病,得了“胃结石,”那么,这背后的原因是什么呢?
大伟和小伟是两兄弟,现在都在读中学,由于升学的压力,他们俩只有在周末才回家一次,平时都寄宿在学校。上个周日,两兄弟一起回来后,看到家中买了柿子。由于当时他们的爸妈还没有下班,而两个的肚子都有些饿了。小伟是一个吃货,看到这么诱人的柿子,他忍不住了,拉着哥哥说一起先吃几个柿子,顶一下肚子先。哥哥却不同意,因为他曾在网上看到科普文章,说空腹吃柿子可能会得“结石”的,于是告诫弟弟,让他先忍一忍,等吃完饭再吃柿子。不过小伟不听哥哥的劝阻还是吃了,而且还一下吃了四个,因为吃了一个感觉很好吃,于是停不下来。
后来等他们的爸妈回来做好饭菜,一家人都吃完饭后,哥哥才吃了柿子,但是他很小心,只吃了一个。当时小伟还取笑哥哥,说他胆子太小了,吃点柿子还这么小心翼翼的。不过饭后没有多久,小伟就笑不出来了,为什么?因为他感觉左上腹部的位置又胀又痛,开始还以为是吃了那么多柿子,之后又吃了不少饭菜,吃得太饱了,所以他以为走动一下就可以帮助消化了。但是痛了一个多小时,症状还没有缓解,这时哥哥提醒,弟弟可能是得了“胃结石,”为了确诊家人只好将他送到了医院就诊。经过相关检查,确诊小伟的确是得了“胃结石。”直到这个时候,小伟才悔不当初,没有听哥哥的劝诫。
佛山肛泰胃肠医院专家表示,虽然兄弟俩都吃了柿子,但是由于小伟是空腹吃,而且一次还吃了四个,导致柿子内大量的鞣酸与蛋白质结合导致结石。哥哥大伟在饭后才吃,而且只吃了一个,鞣酸的量少,而且鞣酸在饭后与蛋白质的结合性不高,因此没有出现不适。
佛山肛泰胃肠医院专家表示,柿子本来是一种美味的食品,之所以会产生健康隐患,原因就在它所含的鞣酸上。如果鞣酸含量太高,的确可能与蛋白质结合导致结石。那么,如何避免吃太多鞣酸高的柿子呢?判断柿子鞣酸含量高低,最简单的方法就是用舌头尝。尝起来越涩,鞣酸含量越高。
哪类柿子鞣酸较高?佛山肛泰胃肠医院胃肠专家表示,下面这两类柿子鞣酸较高,需要特别注意:
1.没有成熟的柿子鞣酸高,尤其是涩型柿子。未成熟的涩型柿子中鞣酸的含量很高,所以,最好不要吃没有成熟的柿子。
2.没有脱涩的柿子鞣酸高。一些自家种植的柿子可能没有经过脱涩处理,鞣酸含量很高,尝起来很涩,最好不要吃。
佛山肛泰胃肠医院的专家温馨提醒:柿子虽然是一种美食,但是并非所有人都适宜食用。柿子性寒,患有慢性胃炎者不宜多食柿子,另外柿子含鞣酸,易与铁质结合,会妨碍人体对食物中铁质的吸收,所以贫血患者应少吃为好,此外柿子含糖高,且大多是简单的双糖和单糖,建议糖尿病患者要少吃或者不吃。
佛山肛泰胃肠医院简介:这是一家专治胃肠疾病的专科医院,成立这么多年来,该院一直专注胃肠疾病的诊疗,例如急慢性胃炎、急慢性肠炎、胃溃疡、便秘、胃食管反流等等。这里全部都是专家坐诊,为了方便广大患者来院就诊,该院节假日无休,天天开诊。这里天天都可以预约做胃肠镜和幽门螺旋杆菌呼气检测等等检查,为了方便广大患者咨询和预约,该院设立了24小时咨询预约热线:0757-86116111,或者登录该院的官网,进行网络在线咨询预约,也是24小时为患者服务。
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