据悉,2018年火锅行业的总收入达到了8757亿元,占据了整个餐饮行业总收入的22%,仍是餐饮第一业态,但却陷入了同质化严重的红海。
而近两年,出现了一批市井“小”火锅店,它们把菜品分量、店面面积、装修投入通通“变小”,迅速蹿红。
宽坝头成都市井火锅作为市井火锅品牌领导者,以超高性价比和标准化运营管理模式迅速走红的秘诀是什么呢?
01. 面积150㎡起,店开在“犄角旮旯”
如今主流品牌火锅店的面积大都在1000㎡以上,而宽坝头成都市井火锅店的面积则大多在150㎡左右,并且不需要抢占“黄金位置”,只需要开在人流区的“街角旮旯”。
02. 小份菜,一顿能点十几道
在主流的火锅店里,点一份牛肉要48,一份毛肚要68,食客点菜都要“小心翼翼”,随便点三四个菜就要二三百块。
而宽坝头成都市井火锅则是采用“小盘制”,用“洋瓷盘”装菜,用“簸箕”装盘,份量为主流火锅品牌店里50%左右,而价格则从几元钱到二十元不等,很多市井火锅店里最贵的荤菜也就20元出头,这让食客在点餐时可以“无所顾忌”,一顿饭下来点十几道菜。
“小盘制”让顾客有更多的选择,也和主流火锅品牌形成了差异化。
03. “土酷”的市井味装修
因为主打市井文化,所以宽坝头成都市井火锅店的装修也大多带着“古早味儿”,风格较为“粗犷”,远不如主流火锅品牌店来得精致(装修成本极低)。
宽坝头成都市井火锅轻装修、重装饰,用大面积原创壁画让店铺呈现“老成都”的感觉,并搭配上搪瓷缸子、老录音机等传统物件,烘托出浓重的市井氛围,让人感觉仿佛置身于成都街头。
04. 78元套餐15个菜
如今主流火锅品牌的客单价都相对较高,海底捞人均为130元,小龙坎的客单价为140元。
而宽坝头成都市井火锅品牌的客单价在70元左右,甚至有“88元双人套餐”。
凭借其较低的开店成本和小盘菜的模式,给消费者提供了相较于主流火锅品牌更高的性价比。
宽坝头成都市井火锅如何加盟?
宽坝头成都市井火锅加盟总部有拥有专业的门店运营模式,为加盟伙伴提供一站式加盟服务,总部配备百余人服务团队,为加盟店免费提供:
1.品牌授权
宽坝头品牌名称及logo图形为总部旗下注册商标,任何未经授权方不能使用该商标及logo图形,以保证品牌及合作伙伴切身利益。
2.品牌原创VI设计、软装设计免费使用
加盟总部为加盟店免费提供宽坝头品牌全套CIS系统、及软装设计文件,从视觉角度让加盟店统一形象、品牌化。
3.免费门店选址服务
宽坝头加盟总深耕餐饮行业10余年,有海量优质商铺资源,选址团队可免费上门选址、评估商圈,为加盟店选择匹配度最高的商铺。
4.免费技术输出
加盟总部为加盟店提供产品soc文件,免费提供5天的培训课程,将每一款产品的操作标准倾囊相授。
5.免费人员培训
加盟总部免费为加盟店全体员工提供5天运营管理课程及门店实习机会,通过体系化的门店运营知识及实操,让加盟店员工能快速上岗。
6.免费房型测量、装修布局
加盟总部免费为加盟店提供房型精准测量服务并绘制平面图,为加盟店提供前厅后厨合理规划布局。
7.免费开店企划物料设计
加盟总部为加盟店免费提供企划物料设计,包含招聘海报、菜单、dm单、展架、菜品海报、灯箱画等。
8.免费驻店指导
开店前期,总部免费派带店店长及技术督导入驻门店,扶持门店开业。
9.免费营销策划
加盟总部为加盟店免费提供年度营销策划方案,其中包含开业活动、全年节假日活动、线上线下引流方案等。
10.免费经营数据分析
加盟总部会定期根据加盟店的经营情况做数据分析报表,总结上一阶段经营问题并提出解决方案。
11.免费菜品更新
加盟总部每个3个月会根据市场流行趋势、季节变更等因素推出新菜品,免费提供技术培训及新菜推广服务。
12.区域保护
加盟总部严格控制加盟店开店范围,3公里内禁止开设第二家加盟店。
宽坝头成都市井火锅加盟流程:
1.加盟咨询登记
2.电话洽谈
3.来访考察
4.签订合同
5.店面选址
6.技术培训
7.门店装修
8.开业筹备
9.后期指导
联系我们:
宽坝头成都市井火锅品牌官方新媒体平台(登陆平台搜索账号名称即可关注)
抖音号:宽坝头成都市井火锅
公众号:宽坝头
微博号:宽坝头成都市井火锅加盟总部
官方微信号:18192020882
官方客服热线:18192020882
全国统一加盟热线:400-629-3055
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